«La Prosciutteria» el mejor producto «gourmet» en Parma (Italia)…

Una de las cosas que más me gusta en los viajes es visitar los mercados y las tiendas gourmet. En Parma descubrí una de esas tiendas que merece la pena una visita: La Prosciutteria y sin duda una de las ciudades más señoriales de esa parte de Italia…

Me ha fascinado descubrir esta ciudad que se deja visitar a pie, paseando por sus calles, con un centro donde solamente se permite el acceso en bici y a muy poquitos coches autorizados…

En el centro descubrimos una de las tiendas más importantes de productos gourmet, La Prosciutteria. Sus dos escaparates con vistas a la céntrica Via Farini, en el corazón de la vida nocturna de Parma, te dejan entrever lo que dentro vas a poder encontrar: la mejor selección del producto de la zona.

En el interior, un gran mostrador con decenas de embutidos y productos frescos. Alrededor una ordenada hilera de jamones y una gran exposición de quesos y productos de Parma y de Italia como el Prosciutto (lo más parecido a nuestro jamón serrano y también con diferentes curaciones) el proscciuto cotto (lo más parecido a nuestro jamón york) la Bresaola (parecido a la cecina), el Salame, la Pancetta o la Coppa (parecido a nuestro cabecero de lomo)…

Además encontramos muchas variedades del famoso queso Parmigiano Reggiano con diferentes maduraciones, algunas llevadas al extremo…

carnes curadas tradicionales, una amplia variedad de especialidades gourmet, pan fresco y un menú diario con platos listos para comer preparados por ellos mismos…

La Prosciutteria es su tienda principal pero desde que en 1965 Silvano Romani abriera esta tienda no han dejado de crecer y ahora se han convertido en un pequeño imperio con varias tiendas y dos restaurantes donde ofrecer sus productos…

Algo de Historia…

La historia de Silvano Romani comenzó en 1965, cuando Severino Romani abrió una tienda de comestibles en el distrito de San Lazzaro en Parma. Su hijo Silvano continúa el camino trazado por la familia, dedicándose con pasión a la selección de productos locales típicos, que se destacaron por su calidad y tradición, construyendo una historia de éxito a lo largo de los años, lo que lo llevó a abrir 11 puntos de venta en propiedad en Parma, en la provincia y en Reggio Emilia. Primero comenzaron con los fiambres y gradualmente han agregado quesos, vinos, hasta tocar todas las especialidades gastronómicas locales y diversas actividades paralelas como los regalos corporativos, banquetes, catering y organización de eventos…

Si visitas Parma no lo dudes, entra en alguna de sus tiendas y compra alguno de sus productos, es la mejor manera de «zambullirte» en la gastronomía local… ¡Y que conste que no es un artículo patrocinado!

LA PROSCIUTTERIA

Dirección: Vía Farini, 9

Localidad: Parma, Italia

Teléfono: +39 0521 234188

WEB LA PROSCIUTTERIA

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

  • Laura

    5 agosto, 2019

    Me encantan los negocios de gran tradición familiar. La fotografía es preciosa.

    Reply
    • Alberto Granados

      6 agosto, 2019

      Estamos de acuerdo. Gracias por tu comentario.

      Reply

Deja un comentario


*