Final de la Liga de Cocina Euroanchoas en Madrid…

Un año más, ACYRE Madrid celebra el XXIII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid. Este año tendrá lugar mañana 15 de mayo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, en la Casa de Campo…

En esta edición, además del concurso de repostería y escuelas de cocina se incorpora como novedad, la Gran final de la Liga de Cocina Euroanchoas que viene desarrollándose desde el 14 de marzo.

 

Compiten por el título 6 parejas de las 15 iniciales, que han superado las tres fases eliminatorias previas:

Ana Roldán y Eusebio Morales del Restaurante La Niña de Papá

Javier Moyano y Diego Tirados del Hotel Villa Magna

Anabel Núñez y Adela Besteiro de Casa Hortensia

Francisco Javier Navarro y Jhonatan Saiz del Restaurante Gasterea

Agustín Herrera y Jose Antonio Corral del Hotel Iberostar de las Letras

Ernesto Blanco y Amine Fadily del Hotel Pullman Madrid Airport&Feria.

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La pareja ganadora ostentará el título de Campeón/a de la Comunidad de Madrid, recibirá un premio en metálico de 3.000 € y participará en el Campeonato de España, organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros (FACYRE)

Para cada una de las eliminatorias se ha contado con presentadores muy reconocidos en el mundo de la cocina como Juan Pozuelo, Sergio Fernández, Alberto Granados, que nos volverán a acompañar en la final del día 15.

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Jurado: Esther Barrio, Jesús Almagro, Albert Castillón, Rebeca Hernández, Miguel Ángel Almodovar, Cristina Martínez, (Garbancita) Eva Ballarín, Alexandra Sumasi, José Ángel Mozos (Serpeska) José Antonio Eugercios (Euroanchoas) Nicolás Benito (Albe)

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Resumen programa de la Final de Cocina Euroanchoas (4h duración). Los cocineros dispondrán de 4 horas para elaborar dos platos, con las siguientes indicaciones:

6 raciones emplatadas en las que deberán utilizar Lomo de Buey y Solomillo de Vaca Vieja de Euroanchoas, con bases Custom Culinary 

6 raciones emplatadas de Callos a la Madrileña

12:00 Apertura de la FERIA GASTRONÓMICA DE LA LIGA. Degustación de los Productos Estrella de las firmas colaboradoras, en el Hall de la Escuela. (hasta las 16h)

14:00 Comienzan a salir los platos por orden de participación.

15:15 Salida del último plato según orden de participación.

17:00 Foto oficial en la Puerta de la Escuela

17:30 Acto de Entrega de Premios, en el Salón de Actos de la Escuela.

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WEB DE FACYRE

WEB EUROANCHOAS

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