¿Sabes lo que es el «Dry-Aged» o la maduración en seco de una carne? «Discarlux» nos lo explica…

Mucho se está hablando últimamente del llamado «Dry-Aged» o lo que es lo mismo las «maduraciones en seco» de las carnes, pero muy pocos conocen exactamente que significa ese término tan de moda, ni como se realiza ese proceso que consigue que la carne de una gran vaca vieja pueda degustarse como si se tratase de … Sigue leyendo ¿Sabes lo que es el «Dry-Aged» o la maduración en seco de una carne? «Discarlux» nos lo explica…