Se celebra el día Internacional del «Chocolate»…

Cada 13 de septiembre los amantes del Chocolate están de enhorabuena porque se celebra el Día Internacional del Chocolate. Este preciado alimento de los “Dioses“ lo trajeron nuestros conquistadores desde América y se decía que tenía propiedades “casi mágicas” siendo un gran reconstituyente, un regalo de la naturaleza, no es de extrañar que muy pronto se empezara a popularizar entre las clases «altas» de nuestro país que comenzaron a disfrutar de su sabor al principio degustándolo como bebida. Es curioso recordar como los monjes y sacerdotes lo incluyeron en su dieta e incluso cuando tocaba ayunar, porque las altas jerarquías católicas concluyeron que el «liquidum non fragit«, o lo que es lo mismo, que la bebida no rompía el ayuno, y de ahí que se permitiera que los miembros de la iglesia pudieran disfrutar de apetecibles tazones de chocolate líquido caliente (todo un pecado para nuestros sentidos)…

En torno al Chocolate han surgido decenas de especulaciones… Algunos han dicho que era un regalo de los “Dioses”, otros que produce la felicidad,  que es excitante… Hay quien asegura que es una “bomba calórica” aunque también están los que defienden sus propiedades como “curativas”, se ha llegado a decir que aumentaba la libido o que tiene efectos beneficiosos si se utiliza en tratamientos de belleza (en la mayoría de balnearios o Spas encontramos aún en sus cartas de tratamientos múltiples baños o masajes con chocolate) un producto derivado del Cacao presente en nuestro día a día (aún recuerdo la cata de vino y chocolate que hicimos hace unos días en la bodega Valbusenda y por supuesto en nuestra gastronomía complemento ideal para muchos platos de caza, por ejemplo, y la estrella de la mayoría de los postres actuales…

Cuando llegaba esta fecha (en los dos últimos años) yo estaba ya inmerso en el recién creado CHOCOMAD, Salón Internacional del Chocolate de Madrid, Un Salón que se ha venido celebrando en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles.

alberto granados en salon del chocolate

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Este año estamos trabajando para que la edición 2020 pueda llevarse a cabo (sujeto a la evolución sanitaria) los días 13, 14 y 15 de Noviembre en la misma Galería de Cristal de Cibeles, sede del Ayuntamiento de Madrid.

Una fecha muy especial porque en 2020 se conmemora los 500 años desde que los primeros granos de cacao llegaron a Madrid.

Y como en la pasada edición, la Fundación Villa y Corte del Chocolate que organiza ChocoMad 2020 también llevara el Salón fuera de Cibeles:

ChocoMad 2020 será un evento revitalizador del comercio y de formato múltiple a través del Mapa del Chocolate de Madrid que mostrará mas de 50 lugares donde consumir los mejores chocolates.

Madrid Capital Gastronómica de Latinoamérica

Si algún alimento representa esa unión entre la Península y la otra orilla del Atlántico, ese es el cacao que llego hace cinco siglos y fue convertido en España en alimento, placer y vicio.

Este año y 2021 Madrid será la capital de la gastronomía iberoamericana y los cacaos de Perú, Ecuador, Costa Rica, Honduras o República Dominica serán protagonistas del Salón Internacional del Chocolate a través del Programa de Catas que ChocoMad ofrece en esas fechas.

PINCHA AQUÍ para más información de Chocomad

 

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