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VINOS Y BODEGAS

Vinos y Bodegas

«Macán» estrena cosecha y muy pronto bodega…

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El sueño se ha hecho realidad. Dos nombre míticos en el mundo del vino (la familia Rothschild, accionista de Château Lafite y la familia Álvarez propietaria de Vega Sicilia) han cumplido el sueño de crear un proyecto que ha costado más de 15 años y una inversión de 26 millones de euros, (entre la compra de terrenos, preparación del viñedo, la elaboración de sus primeras cosechas Macán y la construcción de una nueva bodega, diseñada por el arquitecto Enrique Johansson).

Macan-clasico-planeta-en-conservaUn amigo común presentó hace 15 años a Benjamin de Rothschild y Pablo Álvarez. El destino estaba trazado. De esa reunión surgió el proyecto de crear un vino en la Rioja, una tierra legendaria en el mundo del vino. Así comenzó este gran proyecto que hoy día ya es una realidad.

Ariane de Rothschild lo explica: “Nos encantó la filosofía de trabajo de Vega Sicilia y Pablo Álvarez. El proyecto es la unión de dos familias que piensan igual. En aquel momento antes de que nos sacudiera la crisis, pocos se planteaban invertir a tan largo plazo. Dijimos que este iba a ser un vino para nuestros hijos que, con el paso de las generaciones, tendría la categoría de mítico. Y después de hacer las primeras catas, no me cabe duda de que lo vamos a conseguir”.

Pablo Álvarez añade: “Lo primero, lo más largo y lo más caro fue comprar las tierras. Buscábamos lo mejor y elegimos la zona de San Vicente de la Sonsierra y Samaniego. Allí adquirimos 120 hectáreas de viñedo mediante 70 operaciones de compra que llevamos a cabo discretamente para no levantar sospechas. Y elegimos cepas con al menos 35 años de edad”.

La tierra es clave pero es sólo el principio. Después hay que cuidar la viña, seleccionar la uva que se deja en cada cepa y elaborar un vino, siguiendo el estilo bordelés -de primer y segundo vino-, como se ha venido desarrollando en los chateaux de Burdeos desde el siglo XIX. Y el tiempo…

El tiempo es fundamental para alcanzar un buen vino.

La primavera pasada salió al mercado la primera cosecha de Macán 2009. Fueron 90.000 botellas (Macán y Macán Clásico) que se agotaron en semanas aunque la previsión es llegar a las 350.000 botellas en función de las cosechas. Para esa añada y la del 2010 se ha utilizado una nave de elaboración en alquiler. Ahora está en marcha la bodega propia que está construyéndose en Samaniego y cuyo proyecto fue adjudicado mediante un concurso al arquitecto Enrique Johansson.

El terreno para la bodega Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia está situado a pocos kilómetros de Samaniego y está enclavado en un entorno rural de alto valor paisajístico, entre el macizo de la sierra de Cantabria, al norte, y el valle del Ebro, hacia el sur.

Tiene una superficie de 48.750 metros cuadrados, en forma rectangular con una pendiente descendente hacia el valle, de los cuales serán edificados 10.000 metros cuadrados.

El arquitecto explica que el proyecto busca “una máxima: simplificar ideas y conceptos, diseño y formas, materiales y colores, en definitiva hacer simple lo complejo”. La propuesta combinará la funcionalidad y la innovación con la belleza, la armonía y la sostenibilidad, alejándose de las grandes obras arquitectónicas que se han desarrollado en los últimos años en España.

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La bodega constará de tres naves principales (Elaboración, Envejecimiento y Expedición) separadas entre ellas para dotarlas a cada una de sus necesidades específicas y, gracias a la pendiente, la gravedad impulsará el vino de una sección a otra.  Las naves estarán articuladas y conectadas por un eje que recorre la bodega de un extremo a otro, lo que permitirá atravesarla sin interferir en los procesos que se llevan a cabo en cada una de ellas, disfrutando del placer de pasear por un camino que literalmente constituye el tiempo que lleva transformar la uva en vino.

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La Nave del Agua (Elaboración) está situada en la parte alta de la parcela y será la que reciba la uva. La Nave de la Tierra (Envejecimiento), en el centro, requiere paz, silencio y tiempo. Y la nave del Sol (Expedición) será el último paso en el que el vino verá la luz.

La apuesta por la sostenibilidad permitirá que todo el conjunto de la bodega reduzca un 12% el consumo de agua, el 30% de la emisión de gases de efecto invernadero, el 65% del vertido de residuos y el 70% del consumo eléctrico.

Los materiales que se van a utilizar serán sobrios y sin pretensiones ni brillos, básicamente hormigón, zinc y madera con una doble piel, la exterior (hormigón acabado en piedra) y la interior (porcelana y madera) que, además de servir a las funciones que se les requieren, fusionarán armonía y belleza.

Será una bodega que recoge lo mejor de dos tradiciones vinícolas con el mayor respeto por una tierra ancestral. Un proyecto que recoge la sabiduría centenaria de sus fundadores y la materializa en un edificio vanguardista que responde a las actuales necesidades de una actividad que estas dos familias han convertido en un arte.

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 WEB VEGA SICILIA

 

 

 

 

 

 

XV Salón de los vinos de Madrid…

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El próximo lunes, 28 de Abril, se celebrará el XV Salón de los Vinos de Madrid, además coincide con el 15 aniversario de esta cita enologica y el Consejo Regulador lo quiere celebrar presentando vinos de 28 bodegas de diferentes zonas de la Comunidad.

Mucho ha cambiado el concepto que se tienen hoy en día de los vinos de Madrid, sin ninguna duda han avanzado en calidad (este año los vinos de la D.O. han conseguido 15 Premios Bacchus y han obtenido también grandes premios internacionales) se han ido haciendo un pequeño hueco en la restauración madrileña donde ya comienza a ser habitual encontrar algunos vinos madrileños en las cartas de los bares y restaurantes de nuestra Comunidad, una dura labor dada la gran competencia con otras zonas vinícolas que buscan en el cliente madrileño su gran opción de consumo.bruja_averia

28 bodegas de la  D.O. Vinos de Madrid…

Los vinos que estarán presentes en el XV Salón de los Vinos de Madrid (en La sede del Coam) se elaboran en tres sub-zonas madrileñas: subzona de Arganda, que presentan 13 bodegas, la subzona de Navalcarnero con 4 bodegas participantes y, la práctica totalidad de la subzona de San Martín de Valdeiglesias, que estará representada por 11 bodegas. Como curiosidad habría que destacar que el Salón cuenta, por primera vez, con la participación de la famosa bodega Comando G, muy de moda por sus arriesgadas elaboraciones y con marcas de vino tan famosas como La Bruja Avería.

Algo de historia…

La historia del viñedo de Madrid se remonta a la época romana, con datos y  referencias a la implantación de este cultivo en diferentes zonas de la Comunidad. En Fuencarral, Hortaleza o Carabanchel había viñedos por lo que la tradición vinícola madrileña no nace con la creación del Consejo Regulador hace 25 años.salon-vinos-madrid-planeta-en-conserva

Actualmente, en Madrid hay  8.300 hectáreas de viñedo, 2.890 viticultores y 44 bodegas adscritas a la Denominación de Origen y se elaboran 112 marcas con destino, principalmente al consumo madrileño, un mercado que cada vez valora más el carácter y el buen hacer de las bodegas madrileñas.

Un  33% va a exportación habiendo alcanzado esta campaña por primera vez el millón de botellas que van mas allá de nuestras fronteras , siendo los principales mercados EE.UU, China, Alemania, Bélgica, Suiza , México y Japón.

Que no te la den con queso…

A pesar que siempre se ha dicho que el queso «despista» el sabor del vino se ha hecho un importante «compañero de viaje» del vino. Para mí es un gran placer degustar una buena tabla de quesos con el vino que queda al final de la comida y los quesos madrileños también estarán representados por la Pequem, la asociación de pequeñas queserías artesanas de la Comunidad de Madrid. La Asociación, integrada por ocho empresas que producen un amplio abanico de quesos, tiene un hueco en este Salón con cinco de ellas: Alimentos de Miraflores, La Cabezuela, , La Rosa Amarilla, Peña Rubia y Vega de San Martín  que mostrarán los grandes quesos que elaboran los pequeños queseros madrileños. Con leche de cabra, oveja y diferentes puntos de curación y texturas para todos los gustos, los quesos de artesanos de Madrid asociados a Pequem suponen un gran descubrimiento para los paladares más exigentes.

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Una actividad cada vez más que va en aumento ya que cada vez más, el consumidor  busca el producto auténtico y de cercanía. Y Madrid, tiene una gran singularidad y diferenciación.

EL SALÓN ES SOLAMENTE PARA PROFESIONALES Y PARA ACCEDER SE NECESITA INVITACIÓN!!!

 

PARA MÁS INFORMACIÓN DEL SALÓN (PULSA AQUÍ)

Crónica de mi visita a Vinoro…

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Vinoro se celebró en el Hotel Ritz de Madrid. Esta Feria es una gran oportunidad para poder catar, en una sola jornada, los mejores vinos de nuestro país, porque todos los vinos expuestos son ganadores de medallas de oro y no sólo probarlos… ¡También se puede comprar a precio de bodega! y con el dinero recaudado se ayuda a la ONG «Mensajeros de la Paz».

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Las bodegas presentes llegaron desde todos los rincones de la geografía española: González Byass y J. García Carrión, que cuentan con vinos en varias denominaciones de origen;  Anecoop, Bodegas Arráez, Cooperativa Vinícola Onteniense y Bebendos de Valencia; Protos, Gourmet Sebastián, Vitulia y Páramo Arroyo de Ribera de Duero; Bodegas Alcardet y Vihucas de La Mancha, Ysios, Pernod Ricard, Marqués de Arviza y Marqués de Vargas de la Rioja; Félix Sanz de Rueda; Cosecha Extremeña de Ribera del Guadiana; Bodegas Osca de Somontano; Terra Minei de Ribeiro,  Celler Más Basté de Priorat; Viña Zangarrón de Toro, Tagonius e In the mood for wine de Madrid, Valtuille del Bierzo; y Pago de la Jaraba.

Pero en VINORO no solo ha habido vino, sino que también se han podido probar algunos productos gourmet: Los jamones del Consorcio Español de Jamón Serrano Español y de Los Alcalareños, las morcillas de Embutidos de Cardeña, los productos seleccionados de La Real Carolina y los aceites y quesos de Pago de la Jaraba.

A mí me han sorprendido algunas cosas, en vino, por ejemplo, me llamó mucho la atención un vino llamado «La Mala Vida«…

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Este vino lo elabora Toni Arraéz, que se ha hecho cargo de la bodega familiar situada en Valencia. Este tinto lleva uvas Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah y ha permanecido durante 8 meses en barrica de roble francés y americano. Es un Vino de aspecto límpido y color rojo picota. Amplio e intenso en aromas, donde aparece la fruta en primer plano con recuerdos a fruta roja e incluso chuches. Es un vino fresco que deja un agradable recuerdo que invita a repetir.

También me llamó la atención los «Nachos de morcilla» que elabora Embutidos de Cardeña  unos chips crujientes con sabor a morcilla de Burgos, un «snack» muy divertido…

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Sorprendente también «El distraído de Ibérico» Taquitos de Jamón ibérico de 4 mm y envasado en aceite de oliva extra. Un complemento ideal para ensaladas, huevos fritos, rellenos, pasta, canapés… y no cortarte los dedos.

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O las etiquetas y cuadros de Inma Amo, que con su espacio de EtiquetARTE puso un toque de color al Salón. Como curiosidad habría que destacar que la imagen de uno de sus cuadros ha sido cedida para las cartas gastronómicas del Hotel Ritz

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Los vinos «medallas de oro» hoy en el Hotel Ritz en «Vinoro 2014″…

Durante todo el día de hoy, el Hotel Ritz de Madrid, volverá a concentrar a los vinos ganadores de medallas de oro.

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En una cita ya habitual a poco del inicio de la primavera, el sector del vino tiene una cita de lo más particular y elegante.

Sin duda la calidad de los vinos alcanza mayor relieve cuando se descubren y esta es una de las actividades más atractivas para los aficionados más numerosos.

Son muchos los que siempre buscan lo mejor, lo más novedoso, lo más valorado, lo más particular, lo más, lo más y lo más. En VINORO esta LO MÁS votado y LO MÁS premiado en los Concursos del último año.

Más de 1400 personas visitaron VINORO 2013, en esta edición se ha invitado a más de 1000 establecimientos de hostelería, a toda la distribución de Alimentos y Bebidas, más 1000 personas aficionadas avanzadas de vinos, pertenecientes a Clubs de Cata, Escuelas de gastronomía y enología.

La Participación destacada de la Asociación Madrileña de Sumilleres y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, garantiza una gran difusión y popularidad de todos los vinos participantes.

WEB VINORO 2014

Seguiremos informando de esta cita donde podréis conocer los Vinos de «24 quilates».

Ganador de la botella artística de bodegas Campo Viejo…

Campo Viejo y su sintonía con el arte ha dado como fruto una serie limitada de botellas vestidas con etiquetas de diseño exclusivas y únicas que las convierten en auténticas obras de arte. Con sus colores y sus formas, las botellas intentan transmitir la esencia y los valores de Campo Viejo.botellacampoviejo2a

Los creadores de tan especiales obras son los artistas Nano4814 y 3TTMan que han colaborado con Campo Viejo en su evento ‘Streets of Colour’ realizado en el Palacio de Santa Bárbara de Madrid, el pasado septiembre. Esta fiesta del arte y del vino unió a ambos artistas, quienes inspirados en los viñedos y en el carácter singular de la bodega tras su visita, crearon a través de su pintura unas obras de arte únicas y una de ellas…

¿Y QUIEN ES EL GANADOR?

Después de realizar un sorteo entre todos los que os habéis suscrito a nuestro «Newsletter» es…

 SARA PICAZO 

GRACIAS A TODOS POR PARTICIPAR Y SEGURO QUE HABRÁ NUEVOS REGALOS PARA SORTEAR!!!

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Los artistas…

Nano4814, es un gallego que comenzó inspirándose en el grafiti tradicional, para el evento de Campo Viejo se inspiró en los viñedos de la bodega, donde el equilibrio y la armonía le inundó la mente de ideas. Creó composiciones objetuales en apariencia frágiles, inestables, donde cada elemento es imprescindible en su integridad, donde nada sobra y nada falta, en clara analogía a la creación el vino.

Por su parte, 3TTMAN artista francés de carácter polifacético, deslizó su imaginación  tras respirar la esencia de los viñedos de Campo Viejo y la plasmó en el evento ‘Streets of Colour’ de Madrid. Para 3TTMan las escalas no existen y el vino corre libremente por el paisaje dando como resultado una explosión de colores que representan la expresividad de Campo Viejo.

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Ambos han creado con su estilo una serie limitada de botellas que expresan el sentir Campo Viejo, su buen hacer, su afán de superación y su esencia. Los artistas han sabido usar los colores y las formas para transmitir la expresividad, la alegría y el carácter vivo de Campo Viejo.

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Botellas exclusivas…

Esta colección exclusiva creada en el evento ‘Street of Colour’ de Madrid quedará expuesta en bodega, y únicamente un reducido grupo de privilegiados periodistas, clientes y fans podrán disfrutar de estas creaciones a través de las acciones que se desarrollan en Redes Sociales y eventos. Y mi botella YA TIENE GANADOR…

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Sobre Campo Viejo:

La historia de Campo Viejo es el resultado de más de 50 años de experiencia. Una trayectoria marcada por la elaboración de vinos de Rioja de indiscutible calidad, apostando por su gente, la investigación, la innovación, el consumo responsable y el respeto al medio ambiente. Todo ello ha llevado a Campo Viejo a convertirse en la marca de Rioja nº 1 en el mundo, con presencia en más de 70 países y un fuerte crecimiento en EEUU, Reino Unido, Alemania y Canadá.

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Los vinos ganadores en el Bacchus 2014…

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Ya ha terminado el Bacchus 2014, el mayor certamen internacional vínicola que se celebra en nuestro país. Durante cuatro días consecutivos, se han probado a ciegas 1.600 referencias, convirtiendo a Madrid en la “capital mundial del vino”

LOS VINOS ESPAÑOLES TRIUNFAN EN BACCHUS 2014, ELEGIDOS POR 80 EXPERTOS CATADORES DE 20 PAÍSES

En las categorías de vinos tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y de licor se han otorgado los prestigiosos galardones “GRAN BACCHUS DE ORO”, “BACCHUS DE ORO” Y “BACCHUS DE PLATA” y el premio especial al Mejor Vino de la D.O. Vinos de Madrid

Seis Masters of Wine, la titulación de mayor prestigio en el sector, presentes en el jurado, además de otros importantes catadores de diferentes partes del mundo han decidido otorgar por total unanimidad los nueve premios gordos de Bacchus 2014, los Grandes Bacchus de Oro. De entre ellos, seis con el sello de la España vitivinícola, indiscutible reflejo de la calidad y diversidad de nuestras latitudes vinícolas.

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Müller Thurgau-Meskory Zber 2013 de Vinos Matysak S.R.O. (Eslovaquia)

Petit Verdot 2010 de Dehesa del Carrizal (Vino de la Tierra de Castilla – España)

Volteo Verdejo- Sauvignon Blanc 2013 de Bodegas Ramón Bilbao (Vino de la Tierra de Castilla y León – España)

Cueva de la Culpa 2011 de Bodegas Murviedro (DO Utiel-Requena – España)

Pedro Ximénez Tradición de Bodegas Tradición (DO Jerez-Xeres-Sherry – España)

Vall Sanzo Vendimia Seleccionada 2011 de Rodríguez Sanzo (DO Ribera del Duero – España)

Ysios Reserva 2007 de Pernod Ricard Winemakers Spain (DOCa Rioja – España)

Dilemure Devin 2012 de Karpatska Perla S.R.O. (Eslovaquia)

Anselmann Weissburgunder Trocken 2013 de Weingut Werner Anselmann (Alemania)

Como acompañante de lujo el Premio Bacchus de Oro especial al Mejor Vino de la DO Vinos de Madrid, para LAS RETAMAS DEL REGAJAL 2012 de Viñas El Regajal

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Los mejores catadores del mundo llegan a Madrid…

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Desde el viernes 14 hasta el martes 19 de marzo, Madrid se convierte en la capital mundial del vino con la celebración de Bacchus, el concurso internacional organizado por la Unión Española de Catadores  (UEC), en el que participan 70 expertos de diferentes puntos del planeta para determinar cuáles son las referencias más destacadas del momento. El presidente de Bacchus 2014,  Miguel Garrido, y su director, Fernando Gurrucharri, han logrado reunir a los reputados catadores de prestigio nacional e internacional, con la presencia de críticos especializados del sector vinícola, imprescindibles a la hora de valorar en estricta cata a ciegas la totalidad de vinos participantes, más de un millar.

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Las mejores narices internacionales y nacionales…

Cinco Masters of Wine extranjeros, Sarah-Jane Evans, Andrew Howard, John Salvi, James Lawther o Madeleine Stenwreth, junto a referentes de la crítica especializada internacional como Joshua Greene, director de la publicación norteamericana Wine & Spirits, o Rebecca Leung, columnista del Hong Kong Journal y autora del blog “Wine is beautiful”, se convertirán en cabezas de cartel del panel de catadores de Bacchus 2014, único concurso en nuestras fronteras que cuenta con el aval de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). A ellos se unirán referentes nacionales, como nuestro único Master of Wine Pedro Ballesteros, el sumiller Custodio López-Zamarra o líderes de opinión como Víctor de la Serna(elmundovino.com), Andrés Proensa (Planeta Vino), Salvador Manjón (La Semana Vitivinícola) o Mayte Lapresta (Sobremesa) conformando una selección irrepetible de jurados para esta duodécima edición de Bacchus.

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Participantes…

En la pasada edición del Concurso participaron unas 70 Denominaciones de Origen de Vino de España, cifra que supera el 95 por ciento del total existente en nuestro país. Este año se prevé una cifra similar. De los 1600 vinos que participaron en Bacchus 2013, 1300 fueron españoles, y hubo vinos de 17 países: Australia, Austria, Brasil, Líbano, México, Principado de Andorra, Reino Unido, Túnez, Uruguay, Argentina, Chile, Alemania, Turquía, Eslovaquia, Italia, Portugal, Francia.. El que más vinos presentó fue Portugal con 104 vinos.

soley-bocchus-planetaenconserva.jpg¿Cómo se desarrolla una cita a ciegas profesional? 

En Bacchus 2014 habrá un total de 60 catadores divididos en 12 jurados de 5 catadores cada uno. Los vinos salen enfundados en bolsas negras con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales. Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos (una ficha que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) esas fichas se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas: Gran Bacchus de Oro, Bacchus de Oro y Bacchus de Plata. Este año se concederá un Premio especial al Mejor Vino de la DO Vinos de Madrid puntuado.

Algunos datos curiosos…

España ocupa a nivel mundial el 2º puesto -superada por Italia- en millones de litros exportados y el 3º lugar -por detrás de Francia e Italia- en lo que respecta al valor (millones de euros) de estas exportaciones.

La exportación de vinos españoles creció entre enero y octubre de 2013 un 7,8%, y alcanzó los 2.160,9 millones de euros

El 76% del vino con Denominación de Origen en España es tinto

En España se consumen 773 millones de litros y se gastan 2.252 millones de euros.

El mayor consumo se produce en los hogares, 488 millones de litros en el año 2012, lo que supone un gasto de 1065 millones de euros. Fuera del hogar se consumen 285 millones de litros, con un gasto de 1.187 millones de euros.

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Enólogo por un día en la bodega Campo Viejo…

¡Cómo si fuéramos niños pequeños! Así afrontamos uno de los talleres que nos tenían preparado en las Bodegas Campo Viejo, en Logroño. Cuando llegamos a la sala de catas de la moderna bodega nos encontramos todos los materiales necesarios: varias botellas de vino, copas, una pipeta, una probeta, cuaderno, calculadora…

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Nos pondríamos en las manos de Roberto Vicente, el enólogo de las bodegas Campo Viejo. Nos había preparado cuatro variedades muy diferentes de vinos para que fuésemos nosotros los que elaboráramos nuestro propio vino…

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Roberto nos había seleccionado vino de uvas de Garnacha, Tempranillo y Graciano de 2013 y de Tempranillo 2012 criado con Roble Francés

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Con esos cuatro vinos tan diferentes teníamos que elaborar el nuestro. Lo primero era tener muy claro el tipo de vino que nos gustaba, si queríamos elaborar un vino afrutado, suave y dulce en la boca deberíamos apostar más por la garnacha y apenas por el Graciano. En cambio, si queríamos un vino más recio y que perdurara más en boca tendríamos que apostar menos por la Garnacha y más por el Tempranillo criado en Roble… ¡La decisión era difícil…

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Yo quise elaborar un vino afrutado y suave, que tuviera todos los sabores de la fruta y realicé la siguiente combinación:

Garnacha: 50%  Tempranillo: 25% y Tempranillo Roble: 25%

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El vino estaba rico pero no tenía mucha permanencia en boca cuando lo degustabas. Roberto me aconsejó bajarle un poco la garnacha y subirle un poco más el roble. Finalmente el resultado fue:

Garnacha: 40%  Tempranillo: 25% y Tempranillo Roble: 35%

Fue una buena elección porque el vino estaba muy bueno. Después de la elaboración este es el estado en el que quedó la mesa, espero que los profesionales sean más cuidadosos…

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Una vez elaborado nuestro vino, lo embotellamos y etiquetamos. Ya tengo la «primera cosecha especial» Planeta en Conserva

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Santceloni + Vega Sicilia = Felicidad

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Es una ecuación dificilmente superable: Los vinos de Vega Sicilia y la gastronomía de Oscar Velasco y el equipo de Sant Celoni. La prestigiosa bodega nos reunía a un grupo de periodistas para hacernos partícipes de una nueva marca que integrará las diferentes bodegas del grupo: Tempos Vega Sicilia.

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La marca corporativa identificará a todos los vinos de la bodega fundada en 1864 por Eloy Lecanda y propiedad de la familia Álvarez desde 1982. Sus vinos – Único, Reserva Especial, Valbuena y Alión (Ribera del Duero); Pintia (Toro) y los Oremus (Tokaj, Hungría)- estarán ahora representados por la nueva marca que reconocerá y promoverá sus valores individuales y su prestigio colectivo.

La compañía decidió hace cerca de dos años que había llegado el momento de crear una marca corporativa que pusiera en valor las peculiaridades de cada uno de los vinos del grupo y, a su vez, estableciera su origen, rasgos comunes y la identidad global de todos ellos a partir de una bodega mítica: Vega Sicilia.

Pablo Álvarez considera que el momento adecuado para el lanzamiento de la marca no podía ser otro que 2014, el 150 aniversario de la fundación de la bodega.

Álvarez afirmó que “Tempos Vega Sicilia es hoy el símbolo de una nueva etapa construida sobre una cultura que tiene una manera especial de entender la elaboración del vino: el respeto por la naturaleza, la esencia de lo auténtico y la apuesta permanente por la excelencia”. Y subrayó que los objetivos prioritarios de la familia Álvarez al frente del grupo han sido “mejorar la calidad de los vinos, crear nuevas bodegas e impulsar el crecimiento, prestigio y expansión internacional de todas sus marcas, manteniendo siempre la esencia de la bodega, el afán de superación en cada cosecha y el firme compromiso con sus clientes”. Tempos Vega Sicilia produce un máximo de 1,5 millones de botellas al año, siempre en función de las cosechas, distribuidas entre todos sus vinos, que son repartidas a sus 4.500 clientes de 110 países de todo el mundo. Esta cifra incluye los Macán (Rioja), procedentes de la bodega creada al 50% entre la familia Rothschild y los Álvarez.

Para presentar la nueva marca anunciada dentro del 150 Aniversario de las bodegas se convocó a varios medios especializados en gastronomía (entre los que estaba Planeta en Conserva) y se sirvieron varios vinos acompañados de la cocina de Oscar Velasco.

El primer vino que nos sirvieron fue un vinto tinto Macán ’10, un estupendo vino de Rioja, fresco y  muy complejo, que esta añada creo que aun no se ha comercializado. Un vino que ha costado sacarlo muchos años y que en su versión del ’09 ya ha dado muchas alegrías…

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Que Oscar acompañó con un Tartar de Vieiras aliñadas con Jerez, polvo de jamón y piel de limón. Un plato exquisito pero una apuesta peligrosa por los sabores ácidos del plato, pero un buen vino lo aguanta… «casi todo»

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Después nos servirían una delicia de tinto Valbuena 5º Año ’10, un vino intenso en nariz, y que en boca predominan las notas de frutas rojas maduras y balsámicas. ¡Un vinazo!

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Y sirvieron una Alcachofa, Apionabo y Trufa Negra, con el jugo de jamón y centeno. Otra apuesta muy arriesgada porque generalmente la alcachofa marida mal con el tinto, pero el plato era tan sabroso y el vino tan bueno que se lo perdonamos todo.

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Y por último otra delicia para los sentidos, el tinto Vega Sicilia Único ’04, intenso de aromas y sabor, redondo, es una delicia olerlo y sobre todo catarlo y mantenerlo en la boca. «De 10»

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Que acompañamos con dos platos diferentes, por un lado con un Lomo de merluza, Puré de boniato especiado y polvo de Ajo Frito, realmente de «10» con el punto de cocinado del pescado perfecto y eso que era difícil servir tantos comensales a la vez.

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Y a continuación la Espalda de Cabrito, Zanahorias, salsifí y rábano picante…

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Una comida a la altura de los grandes vinos que nos tomamos. Para terminar nos sirvieron un Vino dulce Tokaji Oremus 5 puttonyos ’05, una joya dulce para la boca para acompañar el postre: Un delicioso Helado de coco, Piña, hinojo, manzana, dulce de membrillo y brandy

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Y por supuesto las delicatesen dulces…

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En resumen un maridaje perfecto, los vinos de Vega Sicilia y la comida de Sant Celoni. Habría que destacar también el gran esfuerzo que hicieron el equipo de sala, pendientes de todo detalle y consiguiendo que no se notara que éramos muchos comensales a la mesa. Sigo pensando que este restaurante es de TRES ESTRELLAS MICHELIN

LA HISTORIA DE UNA BODEGA LENGENDARIA…

La finca de Vega Sicilia está situada en la margen izquierda del Duero a 15 kilómetros de Peñafiel y a 41 de Valladolid, en el corazón de la comunidad de Castilla y León, y está compuesta por 985 hectáreas de terreno situadas en los términos municipales de Quintanilla de Onésimo y Valbuena del Duero.

Los orígenes de la finca son inciertos aunque parece que data del siglo X, según los investigadores. La zona comenzó a desarrollarse en torno al alfoz y castillo de Peñafiel que, en el siglo XII, era “comunidad de villa y tierra” en torno a la cual se asentaron numerosas aldeas. En 1143 se fundó el monasterio de Santa María de Valbuena, que generó numerosos conflictos con la villa de Peñafiel por la propiedad de la finca durante toda la Edad Media hasta que, en el siglo XV, ambos llegaron a un acuerdo. A Peñafiel le correspondería la jurisdicción del coto, la propiedad del suelo (cereales y viñas), y el “vuelo”, es decir el arbolado, leñas, pastos y caza, sería de aprovechamiento común para la villa y monasterio.

El primer nombre conocido de la finca fue Coto de Santa Cecilia, al existir una capilla en honor a dicha santa en esas tierras, que el lenguaje popular llegó a sincoparlo y convertirlo tiempo después en Vega Sicilia.

Tras numerosos avatares y arrendamientos de la finca, Toribio Lecanda la compró en 1848 y allí comenzó a elaborar vinos, brandis y ratafías hasta que la donara en herencia a su hijo Eloy, el auténtico visionario que fundó la bodega en 1864. Su trabajo, con la plantación de nuevos tipos de vides e innovación en la elaboración de vinos, se vería reconocido desde 1873 por numerosos premios internacionales entre los que cabe destacar el otorgado el 16 de octubre de 1882 por el Ministerio de Fomento “por la aclimatación de plantas exóticas en nuestro país”. Era el inicio del mito.

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La contribución de los Lecanda a la historia de la bodega fue decisiva pero tampoco sería igual sin la enorme influencia de otras personas en su larga trayectoria hasta hoy.

Uno de ellos fue Txomin Garramiola quien en 1905 inicia la elaboración de un modelo de vino de carácter familiar, identificado por el largo envejecimiento en madera y una crianza que no bajaba de los siete años. Este singular enólogo, nacido en Markina en 1878, consiguió otros primeros premios de gran prestigio para la bodega concedidos en 1929 durante la Exposición Universal de Barcelona.

El siguiente sería Jesús Anadón, quien –tras pasar 36 años al frente de la bodega- apostó firmemente por la riqueza natural de la finca y la elaboración de vinos únicos,

3abandonando la empresa de semillas que entonces era propietaria de Vega Sicilia, la empresa Prodes.

La propiedad pasaría en 1966 a la familia checa emigrada a Venezuela Neumann Svaton, que la vendería en 1982 a la familia Álvarez. En realidad la familia Álvarez llegó a Vega Sicilia por casualidad. Fue requerida como intermediaria para vender la bodega a dos grupos interesados en Suiza e Inglaterra pero finalmente acabó por comprarla.

La familia Álvarez decidió que la finca abandonara otras explotaciones agrarias y se dedicara exclusivamente a la elaboración de grandes vinos, la verdadera seña de identidad de esta tierra mágica hasta convertirla en este grupo de excelentes vinos al que se fueron incorporando las bodegas Alión, Oremus, Pintia y recientemente Macán, creados mediante una alianza al 50% entre la familia Rothschild y los Álvarez.

Pablo Álvarez afirmaba, poco después de la compra, que “moralmente no se puede vivir de una demanda motivada por un prestigio histórico sin ofrecer algo más”. Tenía toda la razón.

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Unas botellas de vino convertidas en Arte. Una de ellas puede ser… ¡Tuya!

Campo Viejo y su sintonía con el arte ha dado como fruto una serie limitada de botellas vestidas con etiquetas de diseño exclusivas y únicas que las convierten en auténticas obras de arte. Con sus colores y sus formas, las botellas intentan transmitir la esencia y los valores de Campo Viejo.botellacampoviejo2a

Los creadores de tan especiales obras son los artistas Nano4814 y 3TTMan que han colaborado con Campo Viejo en su evento ‘Streets of Colour’ realizado en el Palacio de Santa Bárbara de Madrid, el pasado septiembre. Esta fiesta del arte y del vino unió a ambos artistas, quienes inspirados en los viñedos y en el carácter singular de la bodega tras su visita, crearon a través de su pintura unas obras de arte únicas y una de ellas…

¡AHORA PUEDE SER TUYA!

¿Cómo conseguirla?

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Los artistas…

Nano4814, es un gallego que comenzó inspirándose en el grafiti tradicional, para el evento de Campo Viejo se inspiró en los viñedos de la bodega, donde el equilibrio y la armonía le inundó la mente de ideas. Creó composiciones objetuales en apariencia frágiles, inestables, donde cada elemento es imprescindible en su integridad, donde nada sobra y nada falta, en clara analogía a la creación el vino.

Por su parte, 3TTMAN artista francés de carácter polifacético, deslizó su imaginación  tras respirar la esencia de los viñedos de Campo Viejo y la plasmó en el evento ‘Streets of Colour’ de Madrid. Para 3TTMan las escalas no existen y el vino corre libremente por el paisaje dando como resultado una explosión de colores que representan la expresividad de Campo Viejo.

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Ambos han creado con su estilo una serie limitada de botellas que expresan el sentir Campo Viejo, su buen hacer, su afán de superación y su esencia. Los artistas han sabido usar los colores y las formas para transmitir la expresividad, la alegría y el carácter vivo de Campo Viejo.

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Botellas exclusivas…

Esta colección exclusiva creada en el evento ‘Street of Colour’ de Madrid quedará expuesta en bodega, y únicamente un reducido grupo de privilegiados periodistas, clientes y fans podrán disfrutar de estas creaciones a través de las acciones que se desarrollan en Redes Sociales y eventos. Y mi botella puede ser para uno de vosotros…

Campo-viejo Collage-Planeta-en-Conserva 

Sobre Campo Viejo:

La historia de Campo Viejo es el resultado de más de 50 años de experiencia. Una trayectoria marcada por la elaboración de vinos de Rioja de indiscutible calidad, apostando por su gente, la investigación, la innovación, el consumo responsable y el respeto al medio ambiente. Todo ello ha llevado a Campo Viejo a convertirse en la marca de Rioja nº 1 en el mundo, con presencia en más de 70 países y un fuerte crecimiento en EEUU, Reino Unido, Alemania y Canadá.

WEB CAMPOVIEJO

 

«Gallinas y Focas», un vino con una curiosa historia…

El otro día acudía a comer con un grupo de periodistas amigos al restaurante de la famosa «Pepa» el Qüenco de Pepa y mientras observaba su botellero me fijé en una curiosa botella con una etiqueta muy llamativa…

etiqueta gallinas y focas

El vino se llamaba Gallinas & Focas y tenía una pinta estupenda. Pepa se ofreció a servirnoslo y nos contó una bonita historia que hizo mucho más grande este vino…

Al parecer los socios de la Bodega  4kilos Vinícola querían producir un vino y destinar parte de sus beneficios a una acción solidaria. Después de ver varias propuestas se toparon con la Fundación Amadip Esment  una organización para que personas con discapacidad intelectual y sus familias disfruten y mejoren su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos. A los socios de “4Kilos Vinícola” –Una bodega en Mallorca– Francesc Grimalt y Sergio Caballero, les pareció una buena idea pero quisieron ir más allá y que los chavales de la Fundación participaran también en la elaboración del vino. Y así lo hicieron. Organizaron primero una jornada de vendimia para los miembros de la asociación…

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Y les animaron a que diseñaran sus propias etiquetas para el vino que iban a producir…

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Y después eligieron el nombre del vino «Gallinas & Focas». Ellos lo tenían muy claro:  las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Así es como surgió este vino del que ya llevan 3 añadas (2009, 2010 y 2011) y os puedo asegurar que es francamente bueno (al menos la añada 2011 que es la que probé).

FICHA TÉCNICA Gallinas & Focas 2011gallinas & focas 2011

Bodega
4 Kilos vinícola S.L.

Socios
amadip.esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo
Francesc Grimalt

Tipo de uva
80% Manto negro
20% Syrah

Graduación
14% vol.

Zona o denominación de origen
Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza
15 meses

Tipos de barrica
Barricas nuevas de roble francés Allier.
Tostado medio y medio plus de 500 litros.
Foudre de 3000 litros.

Viticultura
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Temperatura de fermentación y maceración
En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días.

Vinificación
Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l.

Maloláctica
En barrica de 500 litros.

Climatología del año
Ciclo de maduración medio propiciadopor un verano sin lluvias que llego hastaOctubre.Uva con un estado sanitario excelente.Produjo una buena maduración fenólica en el Manto Negro.

 

Sobre la Bodega…

En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca “4Kilos Vinícola”, una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Él es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen.

A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola: “4Kilos 2006”.

Una de las cosas más curiosas son los nombres de los vinos:

4Kilos se lo pusieron por la inversión inicial que tuvieron que hacer (4 millones de las antiguas pesetas)

12Volts (12 Voltios) se lo dieron porque este es un vino que conecta con el sistema nervioso y recarga las baterías. 12 voltios eran los que tenía su generador en la bodega…

y por último Gallinas y Focas del que ya os he contado su origen.

WEB 4 KILOS VINÍCOLA

WEB «GALLINAS Y FOCAS»

(TODAS LAS FOTOS DEL REPORTAJE SON DE 4 KILOS VINÍCOLA)