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VINOS Y BODEGAS

Vinos y Bodegas

Vinoteca Cadeira en Bandeira (Galicia), Vinos y una de las mejores tortillas de la zona…

Los comunicadores gastronómicos, o algunos al menos, solemos tener la impresión de que siempre se habla de los mismos restaurantes y por eso nos hace especial ilusión encontrar algún rincón perdido, una taberna sin descubrir o un restaurante con algún producto sorprendente, solamente conocido por los lugareños. Por eso estoy contento y agradecido a mis amigos José Portas y Carlos Ronda de Discarlux por descubrirme esta pequeña Vinoteca de Bandeira (Pontevedra. Galicia) donde he tomado una de las mejores tortillas de Patatas de Galicia

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La bodega «Lan» saca al mercado «Culmen 2015″…

Culmen 2015, el máximo exponente de la bodega LAN, merece ser protagonista de los grandes momentos. Es el «número uno», la culminación de la emblemática bodega riojana LAN, elaborado con uvas procedentes de una exclusiva selección de cepas viejas de escaso rendimiento ubicadas en el Pago el Rincón de su finca Viña Lanciano. Un placer exclusivo que solo ve la luz en añadas sobresalientes, en este caso, la añada 2015.

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Queda inaugurada la edición virtual de «Iberovinac 2020″…

La 19º Edición del Salón del vino y la aceituna de Extremadura se ha puesto en marcha esta mañana con un acto virtual de inauguración al que han asistido el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el Presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo; el Presidente de INFETIBA y alcalde de Almendralejo, José María Ramírez Morán y la Presidenta del Comité Ejecutivo de Iberovinac, Manuela Bayón Gaspar.

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (II)

El viaje por las Islas Canarias nos llevaba hasta La Gomera, una preciosa y acogedora Isla con paisajes jamás imaginados… Palmeras, Acantilados, Montañas, Bosques frondosos… Un paisaje natural con muchos espacios que conocer e incluso un Parque Nacional, el de Garajonay, que iremos descubriendo en estos reportajes. De momento tocaba ser recibido por los políticos locales en la capital de la Isla (San Sebastián de La Gomera) y disfrutar del impresionante Hotel Jardín Tecina (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje anterior). Hoy nuestro viaje nos llevaba rumbo a Hermigua… ¡Comenzamos!

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (I)

Comencemos la lección… ¿Cuantas Islas tiene Canarias? Algo que parece fácil no todo el mundo lo recuerda… Aquí van: Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, Tenerife, La Palma, La Gomera y el Hierro y unos cuantos islotes (Alegranza, Graciosa, Montaña Clara, Roque del Este, Roque del Oeste y Lobos). Una vez superado este paso queda saber… ¿Cuantas conoces? Yo personalmente solo conocía Tenerife y Lanzarote, aunque hoy he comenzado viaje por la isla de Gran Canaria y La Gomera, dos islas que vamos a ir conociendo en profundidad sobre todo su parte más gastronómica…

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Nace «Clandevinos» una nueva distribuidora de vinos en Madrid…

Siempre es un placer hablar en esta web de nuevos proyectos gastronómicos y en esta ocasión por partida doble, porque tengo la suerte de poder participar como socio de esta aventura, y con uno de los productos que más me apasionan: El Vino. Una nueva sociedad sustentada sobre la veteranía en este sector de varios de sus socios… Os cuento:

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Visita a la bodega Valbusenda (Toro. Zamora)…

¡Como ha cambiado el mundo del vino! Esta misma reflexión se la trasladaba al enólogo de la bodega Valbusenda, en Toro (Zamora), Mauri Segovia, cuando recorríamos las instalaciones de esta moderna bodega. En pocos años se ha pasado de los sótano lúgubres y sucios, con elaboraciones toscas y con denominaciones de Origen que nos daban vinos peleones y ásperos a salas impolutas, donde se cuidan todos los detalles (la luz, la humedad, la limpieza, la temperatura…) con vinos más redondos y sedosos y donde se pone en valor la «cultura» del vino. Olvidémonos de aquellos vinos de Toro, Cariñena, Valdepeñas o Madrid duros y casi «imbebibles», para entenderlo nada mejor que venir a visitar esta Bodega Zamorana…

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Restaurante Coque (Madrid), los hermanos Sandoval incansables hacia la tercera…

Siempre es una «fiesta» ir a comer o cenar a Coque, en estos momentos están en una «forma» estupenda, con un equipo «engrasado» y con ganas de comerse el mundo, ni el Covid-19 ha conseguido pararlos y durante el confinamiento no han dejado de producir comidas para los más necesitados. Empezaron solamente los tres hermanos Sandoval, preparando pucheros y pucheros de comida, luego fueron incorporándose voluntarios y con la ayuda de muchas personas generosas consiguieron dar miles de comidas…

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Little John en Rota (Cádiz) No le llames “fast food” llámalo “fast good”

Vaya sorpresa me he llevado con este local que ha abierto hace unas semanas en el pequeño pueblo de Rota (Cádiz) Juan Ruiz alias «Juanito» ex-sumiller de Ángel León (El Chef del Mar) en su restaurante con 3 Estrellas Michelin «Aponiente«. Me reconforta saber que cuando alguien «ama» su trabajo y tiene las cosas claras consigue que en pocos días su local se convierta en uno de los más solicitados de la zona…

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Restaurante «Ambivium» la apuesta gastronómica de la bodega «Pago de Carraovejas»

Había estado en otras ocasiones visitando Pago de Carraovejas y ya conocía el  proyecto de restaurante que pensaban poner en marcha en la bodega, pero no me podía imaginar que tiempo después habría cambiado tanto. Nada tiene que ver el concepto que se ponía entonces en marcha con lo que he podido «disfrutar» en esta nueva ocasión. Uno de los «motores» de este cambio ha sido sin duda el fichaje de Guillermo Cruz, sumiller y jefe de sala (ex Mugaritz. 2* Michelin) y gran amigo de Pedro Ruiz, el dueño y director del proyecto Alma Carraovejas y de la bodega Pago de Carraovejas donde se sitúa este nuevo restaurante Ambivium

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Cata de vinos en el restaurante «Mirador del Arco de Cuchilleros» (Madrid)…

Nuestra profesión tiene el privilegio de que algunas veces el trabajo se confunde con el placer. En este caso sucedió así, el sumiller Natalio del Álamo nos convocaba para una cata dirigida en el restaurante Mirador del Arco de Cuchilleros (junto a la plaza Mayor. Madrid), una noche reservada para amigos donde nos dimos un homenaje líquido y sólido…

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«Veranea en la Bodega» las noches mágicas en González Byass…

Hace tiempo estuve de visita en la bodega González Byass y me pareció una de las más bonitas de este País, repleta de historia que se «huele y saborea» en cada rincón. Los últimos años venían ofreciendo en el verano un importante festival que aunaba música, vinos y gastronomía «Tío Pepe Festival» (PINCHA AQUÍ para conocer la edición del 2018). Este año, por culpa de la pandemia, no se ha podido celebrar, pero en la bodega han preparado una propuesta más que atractiva: “Veranea en la bodega”…

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