Browse Category

VIAJES

Tras las huellas de Shackelton (V)

sebas

El pasado día 1 de noviembre, después de casi un mes de expedición, Sebastián Álvaro y el resto de miembros de la expedición “Tras las huellas de Shackleton” dieron por finalizado su periplo en Georgias del Sur y zarparon rumbo a las Malvinas. Tan solo 24 horas después, olas de 8 metros y vientos de 50 nudos obligaron al capitán de La Sourire, Hugo Delignieres, a dar media vuelta para resguardarse de nuevo en Isla San Pedro. Una semana después el equipo logró abandonar la isla definitivamente.

barco 4

Sebastián Álvaro ha vuelto a sufrir una vez más las inclemencias del tiempo, que es el que verdaderamente decide si una expedición sigue o no, es el dueño de los destinos en este caso de los navegantes. No es extraño que Sebas se acordara en esos momentos de la curiosa historia vivida en el velero Suahili, lo escribía en el diario AS

«Allá por 1968, un joven marino de 29 años llamado Robin Knox-Johnston abandonaba Gran Bretaña en su pequeño velero Suahili. Iniciaba así su participación en una singular competición auspiciada por el periódico londinense Sunday Times con unas reglas muy sencillas: dar la vuelta al mundo en solitario a bordo de un velero y sin hacer escalas. Ni siquiera hubo un día concreto de salida; cada competidor elegía uno entre el 1 de junio y el 31 de octubre de 1968. Cuatro de los nueve participantes inscritos se retiraron nada más abandonar el océano Atlántico. Donald Crowhurst continuó, pero para sufrir un trágico destino. Después de tratar de engañar a la organización enviando mensajes por radio con posiciones falsas, acabó volviéndose loco y suicidándose en el mar. Al final, Knox-Johnston fue el ganador porque nadie más llegó a la meta y cuando el periódico que patrocinaba aquella aventura ya estaba cerrando su obituario. Cuando iba en cabeza, el francés Bertrand Moitessier lanzó un mensaje en una lata a un barco mercante en el que decía que había decidido no dirigirse a la meta sino seguir en el mar “…porque soy feliz navegando y quizás para salvar mi alma.” En 2008, y ya con 68 años, Knox-Johnston volvió a dar la vuelta al globo patroneando en solitario un velero y el próximo mes de diciembre participará en la regata Sidney-Hobart, una de las más duras de cuantas se celebran en el mundo de la vela».

expedicion

El 11 de Noviembre Sebas publicaba: «Ya llevamos cuatro días de navegación. Las condiciones son bastante duras y los fuertes vientos que tenemos en contra dificultan y ralentizan el avance de La Sourire. Esperamos llegar a Malvinas en unos cuatro días. Salud y amistad».

pajaro

Al día siguiente publicaría: «Se nos han dado bastante bien las últimas horas y ya estamos a unas 250 millas de Malvinas. Esperamos llegar en un par de días. 
Aquí un homenaje a nuestro cascarón de nuez, como diría Sabina…»

VIDEO VIDA A BORDO

Finalmente y tras ocho días de navegación llegaron a las Malvinas… Esta son las confesiones de parte del equipo…

VIDEO DEL EQUIPO

De momento no tenemos más noticias de Sebastián Álvaro, lo único seguro es que el día en que la expedición pueda pisar de nuevo suelo español, en Madrid se les estará esperando con un gran evento de bienvenida que tendrá lugar en la librería Desnivel de Madrid (Plaza de Matute, 6. Madrid). Allí se reunirán admiradores, familiares y amigos para recibirles y compartir con ellos las mejores fotografías y anécdotas del viaje.

¡Seguiremos informando!

 

 

El «Cronut» la nueva moda en Nueva York…

cronutcropped-slideshow1

Si viajas a Nueva York no puedes dejar de visitar la pastelería de Dominique Ansel situada en el 189 de Spring Street para probar la nueva moda en La Gran Manzana, se trata del «Cronut» una mezcla entre croissant y donuts que ha cautivado a los neoyorkinos y que ya está conquistando el resto del mundo.

store4

El famoso «Cronut» se vende de tres maneras diferentes: envuelto en azúcar, relleno de crema o cubierto con azúcar glass. Si te acercas por la tienda encontrarás que cada mes cambian el sabor del «Cronut». De momento estos son los sabores que han tenido:

En Mayo – Vainilla.

En Junio – Limón.

En julio – Moras.

En Agosto – Coco.

En septiembre: Queso Mascarpone.

En octubre-Manzana.

Y si vas ahora en noviembre encontraras el de Dulce de Leche.

the_chef_lrg3

¡Por favor… Si te pasas por la pastelería al menos manda una foto para dar envidia!

Y si os apetece intentarlo, os paso una receta de Hogarutil.com

RECETA CRONUT

Tras las huellas de Shackleton (IV)

1378883_10202061604123245_1477786087_n

Habíamos dejado a Sebastián Álvaro y a su equipo en Stromness, después de completar la travesía de Shackleton, y de haber superado unas condiciones climatológicas durísimas. La expedición ha continuado unos días más al lado de Stromnes, el punto final de la travesía. Sebas publicaba en su Facebook:

«Ayer ascendimos un monte precioso, muy aéreo en uno de los primeros días que nos ha acompañado el tiempo (hasta la cima solo)»…

También han estado aprovechando sus últimos días en Georgias para grabar y vídeos y hacer fotos de la fauna de la isla, impresiona ver este vídeo repleto de pingüinos y elefantes marinos…

VÍDEO LOS HABITANTES DE GEORGIAS

Sebas volvía a publicar: «Nos queda ya muy poquito en Georgias. Hoy mismo o mañana como tarde La Sourire se pondrá de nuevo rumbo a Malvinas. Esto es un paseo de niños comparado con lo que nos espera»:

VÍDEO NAVEGACIÓN EN GEORGIAS

Y esta era la columna de opinión que publicaba en el diario AS:

El sistema de navegación GPS de nuestro barco parece haberse vuelto loco pues nos indica que estamos avanzando por encima del glaciar. En realidad sorteamos témpanos que caen al mar desde glaciar Neumayer, cuyo frente ha retrocedido unos 5 Km. en poco más de diez años, como evidencian las fotografías tomadas desde satélites. Cosas del cambio climático. Le oigo decir a Hugo, capitán de Le Sourire, que este barco ha navegado casi siempre en la franja que se encuentra entre los cincuenta y los sesenta y cinco grados de latitud Sur. Vaya, precisamente ese lugar que hizo exclamar a los navegantes clásicos que “Más allá de los cincuenta grados no hay ley. Pasados los sesenta, no hay Dios”.

Estamos justo en medio del Atlántico Sur, allí donde las aguas antárticas se mezclan con los dos océanos más importantes del planeta, originando las más espantosas tempestades, cuando los demonios parecen adueñarse del cielo, el mar y la Tierra. Justo en el momento que escribo esta crónica de urgencia nos estamos preparando para regresar a casa, después de haber vivido una de esas grandes aventuras tras las que volvemos a casa enriquecidos y animados por ese impulso que nos hace querer internarnos en lo desconocido. Porque, en definitiva, son las ganas de saber, a secas, lo que ha movido la exploración de la Tierra y de nosotros mismos desde nuestros orígenes. Lo que hizo expresar a Cherry-Garrard, uno de los componentes de la desgraciada expedición de Scott al Polo Sur, que “La exploración es la expresión física de la pasión intelectual” Después de casi 30 días de una durísima expedición, en la que no hemos gozado de 24 horas seguidas de buen tiempo, nos preparamos para regresar a casa. Pero nos separan de las Malvinas casi 1.500 Km. del mar más temido por los marinos… y muy especialmente por mí. Nuestro experto capitán me dice que no tengo nada que temer. “Todo es muy fácil. Básicamente se trata de impedir que el océano entre dentro del barco.”

A medida que nos hemos internado en estos mares, tan tenebrosos y oscuros como el alma de los condenados al infierno, las olas han ido creciendo y nuestro pequeño velero se ha terminado convirtiendo en ese cascarón de nuez, cantado por Sabina, donde han ido nuestro corazón y nuestros sueños de viaje. Porque, en contra de lo que cantan mis amigos Sabina y Pancho Varona, yo sí he querido encontrar esas pocas islas que quedan donde naufragar. Y he vuelto aGeorgias del Sur, a ese lugar donde fui feliz ya hace diez años, aunque tuviera que internarme en estos mares en los que se forjó la leyenda de esos curtidos marinos que retrataron Conrad,Stevenson o London; hombres duros capaces de soportar terribles tempestades que a los menos templados conducían al suicidio arrojándose al océano. Aquellos que hicieron cierta la afirmación de Cherry-Garrard de que es el hombre con nervios de acero el que más lejos llega.

Tras las huellas de Shackleton (II)

georgias2

La Expedición comandada por Sebastián Álvaro continúa por Georgias del Sur. Estos han sido las anotaciones, fotos y vídeos que ha ido escribiendo Sebas en su Facebook.

«Llevamos un par de días de mal tiempo en Georgias. Ahora nos encontramos en la Bahía de Grytviken, dónde se encuentra la tumba de Shackleton, a la espera de que mejore el tiempo. Fantástico viaje. La gente de Halcon Viajes online han creado esta página sobre la expedición: http://www.experienciashalconviajes.com/
Salud y amistad».

«Hace unos días, antes de que cambiase el tiempo, pudimos hacer esta bonita travesía desde Possesion Bay hasta King Haakon Bay. El día siguiente ya fue otra historia…con Luis Heras Rodriguez Ramon Portilla Blanco Juanjo San Sebastián Mariano Izquierdo Cabezas«

VÍDEO SUBIDA AL COLLADO SHACKLETON 

Es impresionante verles arrastras el pesado trineo y luego deslizarse por nieves virgenes o cocinar derritiendo la nieve recién cogida…

La expedición continuaba su marcha…

«En Georgias el tiempo o es malo o es muy malo. La bajada del collado Shackleton es un buen ejemplo de ello. Salud y amistad».

VIDEO BAJADA Y RETIRADA DEL COLLADO

Y vemos como el mal tiempo y sobre todo el viento gélido e intenso les obliga a escapar de la tormenta y dejar atrás el collado. Impresiona descubrir como las tecnologías permitan a pesar de la distancia recibir información y vídeos tan bien montados con apenas horas de diferencia…

Sebastián volvía a escribir: «De vuelta al barco después de dos días de travesía por los Glaciares Heaney y el Nordenskjöld, con un viento que nos tiraba literalmente al suelo. Un pequeño descanso y si mañana el tiempo nos acompaña, nos ponemos otra vez en marcha, con la travesía Shackleton».

georgias3

georgias1

¡Seguiremos informando!

La ostra más grande del mundo…

 

ostra2

Tener este «animalito» en las manos es realmente impresionante. Esta es la ostra que posiblemente sea la más grande del mundo y sus dimensiones son impresionantes: alrededor de 35 centímetros.

ostra1

ostra3

La ostra en cuestión se encuentra en el Centro de Interpretación que tienen en el Parque nacional del Mar de Wadden, en la Costa SurOeste de Dinamarca.

El «VadeHavsCentret» es el más grande de este país y es visitado dos veces cada año por cerca de 12 millones de aves migratorias. Además, el Parque Nacional tiene la mayor población de focas en Dinamarca.

ostras6

Fue una pena no poder disfrutar de la experiencia de recorrer sus orillas e incluso haber podido recolectar alguna ostra pero la tarde que lo visité la marea había subido cerca de metro y medio y todo el terreno se encontraba anegado.

ostra4

Aún así, es un espectáculo observar el constante movimiento de las aguas empujadas por las mareas, sentir el viento, ver las enormes bandadas de aves migratorias, las enormes cantidades de animales que habitan el fondo y, por supuesto, el horizonte sin fin.

ostra5

 

(Todas las fotos las puedes utilizar, solamente hace falta que menciones al autor: Alberto Granados)

 

 

 

Nuestros cocineros hacen las maletas…

No cabe duda que la crisis ha conseguido que muchos españoles hayan tenido que emigrar, buscando otros destinos en los que poder progresar y con la esperanza de labrarse un futuro y nuestros cocineros no iban a ser la excepción en esta nueva necesidad de coger las maletas y buscarse la vida por otras tierras.

Hace ya mucho tiempo que uno de los pioneros fue José Andrés que comenzó con su Jaleo en Washintong y ahora regenta un número increíble de locales diferentes por todo Estados Unidos, de su Jaleo ya tiene en Las Vegas o Arlington, pero también regenta el China Poblano, el America Eats Tavern, The Baazar y un largo etecétera… Aparte de tener su propia línea de productos, Hoteles, programas de televisión… Es sin duda el mejor embajador de nuestra cocina en Estados Unidos.

jaleo

Otro de los grandes viajeros ha sido Sergi Arola, siempre inquieto, siempre con la necesidad de comenzar nuevos trabajos y proyectos. Arola que tiene en Madrid su Gastro y el gastrobar Vicool y en Barcelona el Arts, también dirige establecimientos por todo el mundo como en Hong Kong, Portugal, Brasil, Suiza, Santiago de Chile, Bombay y el Arola en París.

sergi arola

Mi querido Andrés Madrigal también cogió las maletas hace unos meses rumbo a Panamá, así lo explicaba él en su blog:

«Uno no se va porque sí, por las buenas. Las cosas no suelen ser así. Uno puede pegar la espantá, como si fuera un Rafael de Paula delante de un Miura o un Rajoy delante de un periodista rumano. Pero eso es otra cosa. Eso es cosa de cuando uno se va de vareta. No es el caso. Uno no se va porque sí.

Cuando uno decide irse porque es lo que le toca hacer, y uno lo sabe, lo hace y se va. Y no es fácil. O sí. Tanto como difícil es saber desprenderse, soltar lastre, emprender ruta en dirección a otros rumbos, seguir camino, pese a todo, preparado para recalar en otros puertos, sabiendo que el mar que se abre por delante, como decía Conrad, nunca será un amigo, si acaso  cómplice de la intranquilidad…»

con mad

Y cada día es más común leer en twitter mensajes como el que escribía el pasado domingo Dani García desde Nueva York: «Amanece en NYC !! Un domingo aquí, deja de ser especial cuando la familia está lejos…»

Y obviamente mi respuesta:

twit dani

Dani García al igual que muchos otros cocineros españoles están intentando que nuestra gastronomía se haga popular en el resto del mundo, e incluso nos atrevemos a ofrecer un «cocido andaluz» en el centro de la Gran Manzana, obviamente desde su restaurante «Manzanilla«…

manzanilla

Pero la lista no tiene fin: Paco Roncero en Hong Kong, David Muñoz en StreetXO en Londres, Ramón Freixa en Cartagena de Indias, Bruno Oteiza y su restaurante «Biko» colocado entre los mejores 50 del mundo…

ametsa

Y el premio a todos ellos: El que Arzak y su hija Elena hayan conseguido una estrella Michelin para su «Ametsa» un restaurante ubicado en el hotel The Halkin by Como, en la lujosa zona de Belgravia.

Hoteles curiosos. Dormir en un coche…

V8Hotel - Themenzimmer Waschanlage, CarWash. V8 Hotel im Meilenwerk Stuttgart auf dem Flugfeld Boeblingen.

Si eres un amante de los coches no hay duda que tienes que acercarte hasta el Hotel V8, situado en la antigua zona del aeropuerto en Stuttgart (Alemania) .

V8Hotel - Schlafen im Cadillac Coupe DeVille - das Themenzimmer Autokino. V8 Hotel im Meilenwerk Stuttgart auf dem Flugfeld Boeblingen.

El V8 es un hotel de 4 estrellas y su peculiaridad es que tanto el diseño como la arquitectura están dominados por la temática del automóvil y es curioso comprobar como se puede dormir en una gasolinera, dentro de un legendario vehículo, en un lavado de coches o emulando la ruta 66, en total 23 habitaciones «motorizadas».

V8Hotel - Herbie als Bett - im Themenzimmer Tankstelle. V8 Hotel im Meilenwerk Stuttgart auf dem Flugfeld Boeblingen.

V8Hotel - Themenzimmer Werkstatt, Autowerkstatt. V8 Hotel im Meilenwerk Stuttgart auf dem Flugfeld Boeblingen.

Pero este curioso hotel también dispone de un museo que hará la delicia a los aficionados al motor, una tienda donde comprar un montón de complementos, gimnasio, restaurante, zona de masajes y relajación…

Meilenwerk Stuttgart

Para más información:

www.v8hotel.de

 

 

Tras las huellas de Shackleton (I)

BARCO2

Sebastián Álvaro y su equipo ya han embarcado rumbo a Georgias del Sur. De momento no han tenido la posibilidad de enviar mucha información, pero desde Planeta en Conserva estaremos muy pendiente de como transcurra la expedición. De momento esto es lo último que escribía Sebas en su Facebook:

De momento el mar nos está tratando bastante bien, aunque parece que mañana empeora (y aquí cuando empeora, empeora de verdad). Llevamos navegados unos 700 kilómetros así que calculamos que en unos dos días llegaremos a Georgias. De momento no podemos enviar material pero podéis ver la planificación que hicimos el otro día en Santiago de Chile. 

BARCO

Ya hay 3 vídeos en los que se puede seguir su trabajo:

PRESENTACIÓN DE LA EXPEDICIÓN

PREPARANDO EL EQUIPAJE

PLANIFICANDO LA EXPEDICIÓN EN CHILE

BARCO 3

¿Qué misterio esconderá la tumba del expedicionario Shackleton en unos días?

Hoy mismo parte la expedición comandada por mi querido amigo Sebastián Álvaro rumbo a Georgias del Sur, siguiendo las huellas del explorador británico Ernest Shackleton. Una auténtica aventura de unos 40 días atravesando uno de los peores y más peligrosos mares que existen con unos compañeros de lujo:

Juanjo San Sebastián. Miembro de Al Filo. Escritor. Hizo cumbre en el K2.

Ramón Portilla. Miembro de Al Filo. 7 Ochomiles y más de 100 expediciones.

Alex Txikón. Miembro de Al Filo. 10 Ochomiles y carrera imparable.

Juanra Madariaga. Miembro de Al filo. 5 Ochomiles.

Luis Heras. 3 Dakares, Transoriental, expediciones en moto en los cinco continentes.

Mariano Izquierdo. Cámara de Al Filo.

y Remedios Morán. Responsable médico.

Sebastián tiene la intención de llegar hasta la misma tumba del expedicionario y allí colocar un objeto que para él es muy sentimental. Sebas tiene una relación especial con uno de los mejores compositores que existen, Pancho Varona, y se lleva una púa de nuestro amigo para depositarla a modo de homenaje en la tumba de Shackleton. Aquí tenéis en exclusiva la prueba…

sebas pua web

El objetivo de la expedición, una vez completen la dura travesía en barco de 7 días a bordo de la Sourire, capitaneada por todo un experto en aguas antárticas, Hugo Deligneres, es seguir las huellas de Shackleton en Georgias del Sur, exactamente la misma travesía del explorador británico cuando fue en busca de ayuda para rescatar a sus compañeros perdidos en uno de los lugares más bellos, remotos, inaccesibles y solitarios de la Tierra.

con Sebas y Java, su hijo y mano derecha, minutos antes de partir...
con Sebas y Java, su hijo y mano derecha, minutos antes de partir…

Shackleton fue uno de los «curiosos personajes de la historia» que decidí incluir en mi libro «Historias imprescindibles para los amantes de los viajes» y ahora merece la pena recordar su aventura…

 Ernest Shackleton, perdido en la Antártida…

No hay duda de que Ernest Henry Shackleton (1874-1922) se ha convertido en uno de los expedicionarios con más tesón de la historia.

Shackleton nació en Irlanda y era el mayor de diez hermanos. Su padre era médico y estaba empeñado en que Ernest siguiera sus pasos pero no fue así: el joven Shackleton desobedeció los mandatos paternos y se enroló como marino mercante cuando solamente tenía 17 años. A los 20 era teniente y a los 24 alcanzó el grado de capitán.

Con 28 años fue seleccionado para participar en una expedición a la Antártida junto a Robert Falcon Scott. Para reclutar al resto de la tripulación se publicó un anuncio en el periódico Times que ha pasado a la historia: “Se buscan hombres para un peligroso viaje. Salario reducido. Frío penetrante. Largos meses de completa oscuridad. Constante peligro. Dudoso regreso sano y salvo. En caso de éxito, honor y reconocimiento”.

sebuscan

En noviembre de 1902 la expedición alcanzó el punto más austral conseguido jamás por el ser humano hasta esa fecha. La gloria le duró poco al expedicionario, que, atacado por el escorbuto, tuvo que renunciar y regresar a Inglaterra, humillado por no haber podido coronado el Polo Sur.

Shackleton no estaba conforme con aquella mala suerte. Le obsesionaba la necesidad de conquistar el Polo Sur y en 1907 organizó su propia expedición. Partió de nuevo hacia la Antártida a bordo del buque Nimrod. De nuevo alcanzaron una latitud récord, pero, a tan sólo ciento ochenta kilómetros de coronar el Polo Sur y tras haber recorrido tres mil kilómetros, se vieron forzados a abandonar.

El expedicionario se preguntaba el porqué de su infortunio. La situación no mejoró cuando hasta sus oídos llegó la noticia de que el 14 de diciembre de 1911 Ronald Amundsen por fin había conquistado el Polo Sur. Shackleton no pudo dar crédito a la noticia. Decepcionado, decidió ponerse un nuevo objetivo que pudiera compensar sus desgracias: cruzar la Antátida a pie pasando sobre el polo. Un total de tres mil trescientos kilómetros.

02

Expedición Endurance

También fue conocida como la Expedición Imperial Transantártica. Dos embarcaciones que partieron de Inglaterra el 8 de agosto de 1914: el Endurance, capitaneado por Shackleton y con veintiocho hombres, y el Aurora, a las órdenes del capitán Aeneas Mackintosh. Este segundo barco partía con la misión de ir preparando varios avituallamientos por el lado opuesto al que comenzarían la travesía; de este modo, Shackleton y sus hombres no tendrían escasez de víveres.

Tras varios meses de navegación el Endurance quedó bloqueado entre los hielos. Así pasaron bastante días hasta que a principios de 1915 fueron conscientes de que jamás saldrían de aquellos hielos porque no eran capaces de realizar con el barco ninguna maniobra. Al final el hielo destrozó y hundió la nave. La tripulación tuvo que saltar a la superficie helada. La primera misión que se pusieron fue salvar todo el material que se pudiera antes de que el barco desapareciera en el fondo de aquel océano congelado, cosa que hizo a los pocos días.

Endurance7

Shackleton tuvo que cambiar todos los objetivos que se había marcado al inicio del viaje y centrarse en salvar a sus hombres. Su única meta sería llegar a algún refugio donde se pudiera encontrar víveres aunque por desgracia el punto más cercando quedaba a quinientos kilómetros de distancia.

Se organizó la marcha. Los hombres portaban víveres, combustible, equipos de supervivencia y tres botes salvavidas que en caso de necesidad podrían ser utilizados. Aquella pesada cargada y las condiciones del terreno hacían que cada avance fuera toda una odisea. Shackleton, consciente del desgaste que estaban sufriendo sus hombres y el poco resultado que obtenían, ordenó parar. De momento tendrían que acampar y buscar una solución más sensata.

shackleton3

El grupo montó un campamento en el que aguantaron unos tres meses. Los hombres tuvieron que cazar focas intentando conservar por más tiempo la comida envasada. Pronto las presas comenzaron a escasear y el hambre obligó a los marineros a sacrificar los perros que habían llevado para sus traslados en trineo.

El hielo seguía agrietándose y pronto estuvieron en una pequeña isla triangular flotante. Shackleton consideró que era el momento de intentar navegar utilizando los tres botes que habían conservado. Varios días de travesía terminaron por agotar a la tripulación sin tener la certeza de que fueran a conseguir su objetivo. Finalmente encontraron una zona que parecía segura para volver a montar el campamento.

El capitán era consciente de que había que tomar decisiones arriesgadas, el campamento más cercando quedaba muy lejos de su posición y había que intentar localizarlo. Ésa fue la única salvación para sus hombres. La tripulación ayudó a adaptar uno de los botes con la intención de que aguantara una navegación larga. Shackleton se embarcó junto a seis compañeros con el objetivo de localizar ayuda. Como los víveres escaseaban, el capitán llevó sólo comida para cuatro semanas. Si en ese tiempo no habían conseguido llegar al campamento más cercano, estarían perdidos.

Después de quince días de navegación llegaron a Georgia del Sur. Según sus datos a poca distancia de donde se encontraban estaba ubicada una estación ballenera. Shackleton dejó a tres hombres junto al improvisado barco y continuó con otros tres. Caminaron sin descanso hasta que después de más de treinta horas de marcha consiguieron encontrar la estación. Lo primero que hicieron fue ir a recoger en un ballenero los hombres que se habían quedado protegiendo la pequeña embarcación.

barca

En cuanto cogieron fuerzas intentaron ir en ayuda del resto de compañeros, que aguardaban desesperados, pero el mal tiempo y la barrera helada que los separaba lo hicieron imposible. El marino inglés lo intentó con otras embarcaciones sin éxito. Finalmente y gracias a la intermediación de su gobierno se consiguió un pequeño barco de vapor muy resistente con el que encontró al resto de sus compañeros sin bajas en la expedición.

Peor suerte corrieron los compañeros del Aurora: varios de ellos fallecieron intentando cumplir la misión de avituallamiento programada.

El último viaje

No satisfecho con sus hazañas, Shackleton intentó organizar de nuevo una expedición que lo llevara al Polo Norte. Debía conseguir coronarlo antes que Amundsen y sus hombres aunque finalmente, y tras reunir la financiación necesaria, decidió regresar a la Antártida.

Shackleton se volvió a enrolar el 17 de septiembre de 1921 y, aunque parezca imposible, lo siguieron varios de los marinos que lo habían acompañado en la expedición anterior. El viaje hacia la Antártida se desarrolló sin incidentes hasta que en enero de 1922 Shackleton sufrió un ataque cardiaco y falleció sobre el hielo que tantas aventuras le había hecho protagonizar.

tumba2

Aunque su cuerpo fue devuelto a Inglaterra, su viuda solicitó que fuera enterrado en Georgia del Sur, muy cerca de la antigua base ballenera donde encontraron la ayuda necesaria para regresar con vida en su penúltimo viaje. Hoy en día la tumba es visitada por multitud de aventureros y turistas que pasan por la zona y que recuerdan a aquel marino que la historia recordará por su tesón.

Más información del viaje en la web de Sebastián Álvaro

portada

 

 

 

 

 

De tapas por Granada… «Casa Julio»

Ir de tapas por Granada es un auténtico privilegio. Los bares y restaurantes granadinos han visto en la «tapa» su filón particular y los turistas recorren sudorosos las callejuelas ávidos de tomarse una cerveza o un vino y que en el local de turno se lo acompañen con algo de comida.

Es cierto que ir a «tapear» se ha convertido en otra de las cosas imprescindibles que hacer en Granada y hay multitud de bares con  un gran nivel gastronómico. También es verdad que pegados a estos «clásicos» han ido apareciendo otros que se están cargado el que la gente se anime a ir de bares ya que lo que te ofrecen con la bebida no es apto para todos los estómagos. Yo desde aquí animaría al Ayuntamiento a crear un «sello» que identifique los que verdaderamente superen una calidad aceptable.

julio

Antes de bajar a Granada pregunté por las redes sociales lugares para poder ir a comer o tapear en Granada y hubo multitud de amigos que me recomendaron los mejores:

Sura Lillo me recomendó «El Olivo»; Carolina Román el rte. San Nicolás; Mikel Morón «La Tana»; mi amigo Celso Vázquez «El Mentidero; @pilarmartinval «El Mirador de Aixa» y así decenas de amigos que me aconsejaron. julio2

Finalmente, y como no hay tiempo casi para nada en un fin de semana, estuve en dos o tres pero el que más me gustó fue la taberna «Casa Julio» en la calle Hermosa, 5 (cerca de la Plaza Nueva).

Un local pequeñito y abarrotado pero donde merece la pena hacerse un hueco para probar las estupendas croquetas o los boquerones fritos. También me han dicho que las berenjenas están muy buenas pero eso será para otra ocasión. En la puerta del local reza la fecha de la antigüedad del bar: 1947 convirtiéndolo en uno de los que más solera tiene de la capital granadina.

Los precios de las raciones son: boquerones, calamares, cazón y chipirones (11 € la ración y  6 la media) las croquetas caseras (10 € la ración y 6 la media) y las berenjenas a 7,5 € la ración y 4,5 la media.

Lo dicho ¡muy recomendable! Y ya si sonríe el dueño… ¡Una maravilla!

 

 

¿Sabes cual es el país más feliz del mundo…?

¡DINAMARCA!

Foto Alberto Granados
Foto Alberto Granados

Así se desprende de un informe titulado «Informe Mundial de la Felicidad» que ha elaborado la empresa SDSN (Red de Soluciones para el Desarrollo Sostenible) de Naciones Unidas, en ella han colaborado expertos en psicología, economía, estadística y análisis.

Los países que mejor parados salen son los del norte de Europa (Noruega, Suiza, Países Bajos y Suecia)  a la cabeza destaca DINAMARCA, el país con la población más feliz del mundo. Cierran la lista Togo (la ciudad más infeliz del mundo), Benín, la República Centroafricana, Burundi y Ruanda.

Foto Alberto Granados
Foto Alberto Granados

La escala se ha realizado con seis variables: el PIB real, la esperanza de vida, tener alguien con quien poder contar, la libertad de decisiones, la corrupción y la generosidad y se han estudiado un total de 150 países.

Foto Alberto Granados
Foto Alberto Granados

¿Y España?

Pues nos hemos quedado en el puesto 38.

copen5

Las conclusiones del informe han sido que en los países donde se es más feliz se vive más tiempo, la gente es más productiva, gana más dinero y finalmente son mejores ciudadanos.

Foto Alberto Granados
Foto Alberto Granados

Más información sobre Dinamarca:

www.visitdenmark.es 

Visita a las bodegas Ysios, en Laguardia…

No hay duda que la bodega Ysios no pasa inadvertida a cualquier viajero que visite la zona. Desde la carretera, se distingue una impresionante construcción realizada, nada más y nada menos, que por el arquitecto Calatrava y su equipo. Unos módulos metálicos de aluminio destacando sobre la sierra de Cantabria en un terreno rodeado de viñas.

bg_origenes02La visita a la bodega tenía varias justificaciones: en primer lugar porque les acaban de conceder la “Q” de Calidad Turística, una distinción que otorga el Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE, convirtiéndose así en las segunda bodega de la Rioja que lo consigue (después de que Campo Viejo, también del Grupo Domecq, la consiguiera el pasado mes de diciembre). En segundo lugar, porque era una buena excusa para catar el Ysios reserva 2007 que pronto saldrá a la venta y el Ysios Edición Limitada 2009 (todavía en elaboración).

enologo

A la entrada nos recibió el enólogo Luis Zudaire que desde hace seis años está al frente de un equipo entusiasta con el que ha conseguido modernizar y engrandecer el estilo de los vinos de Ysios. Luis nos explicaba de donde proviene la uva de la bodega:

“Todos los viñedos que tenemos están en la zona de la Guardia y en el Villar, un pueblo a menos de un kilómetro y luego trabajamos con viñedos de proveedores de la zona, siempre seleccionados y controlados por nosotros.

Nuestro viñedos más viejos tienen más de ochenta años, que son los que utilizamos para la edición limitada, aunque la media puede ser de unos 35 o 40 años. Nuestra uva es tempranillo. 100 por cien. Seguimos trabajando en la línea de ir seleccionando algunos viñedos viejos que encajan en lo que buscamos, les hacemos el seguimiento y si vemos que la calidad se ajusta a nuestros varemos los incorporamos”.

El enólogo tiene una frase que repite allá donde va:

“De una buena uva es muy fácil hacer un mal vino pero de una mala uva es imposible hacer un buen vino”.

De ahí la importancia de seleccionar las mejores cepas.

enologo 2“Los criterios que utilizamos para seleccionar los viñedos es sobre todo el equilibrio de la planta, el tipo de suelo (si es muy orgánico, el nivel de agua) o cuantos labrados hacen en sus viñas, porque depende de las veces que labren la planta coge un vigor diferente. Y una vez que comprobamos que el cultivo nos encaja nos centramos en la uva: que sean racimos no muy grandes, lo menos compactos posibles, que estén bien distribuidos en la planta y que no estén apelotonados”.uva

Durante el transcurso de la elaboración del vino todos los procesos son vitales pero hay uno que Luis destaca:

“El momento del corte de la uva, porque una vez cortada ya todo lo que te puede aportar la viña se acaba, ya no hay vuelta atrás. Le damos mucha importancia a la madurez tecnológica pero sobre todo a la polifenólica: taninos, madurez de taninos, antocianos, relación tanino-antociano y cuando vemos que las dos madureces están en los valores que buscamos entonces en ese momento ya vamos al campo con la vista orientada en definir momento de vendimia”.

depositosDespués pasamos a los depósitos donde se estabiliza con frío y curiosamente están tumbados algo que sorprende a primera vista:

“son horizontales por si estabilizamos en frío, la distancia de precipitado es menor y se realiza más rápido, aunque nosotros llevamos dos años sin pasar el vino por el estabilizador”.

Recorrimos la bodega viendo donde se selecciona la uva, se estruja y se recoge, unas instalaciones modernas con toda la tecnología necesaria, aunque lo que realmente sorprende es la sala donde se encuentran las barricas, con unos techos en madera, también panelados, que la confieren un aspecto moderno y a la vez acogedor.

Foto de Julián Carazo
Foto de Julián Carazo

“Tenemos entorno a las mil quinientas barricas y todas están perfectamente controladas. Hemos realizado un plano con el que sabemos exactamente que tiene cada una, porque hoy en día es necesario conocer la trazabilidad de cada botella de vino. Más o menos tenemos un 65% de barrica francesa , un 13% de barrica húngara y el resto de barrica americana de los toneleros más reconocidos. Pero incluso las barricas también las seleccionamos. Hemos viajado a los bosques de Francia para escoger la madera con la que queremos que nos las fabriquen porque es curioso ver como se comporta un vino en diferentes barricas de distintos bosques.

bg_filosofia01

En la crianza en barrica se busca un equilibrio entre lo que aporta la fruta y la barrica, normalmente las tenemos entre 14 y 17 meses porque vemos que en ese tiempo ya le aporta la barrica al vino lo que le tiene que aportar. A las barricas las damos solamente dos usos, somos unos privilegiados, porque luego las barricas se pueden utilizar en otras bodegas. El tostado es medio, solamente tostamos las tapas de las barricas y lo controlamos bastante”.

El paseo termina en la sala de catas donde tuvimos el privilegio de catar el Ysios Edición Limitada 2009 (todavía en elaboración) y el Ysios Reserva 2007 (los dos 100% tempranillo) que pronto se comercializará.

cata

En la cata del 2007 se descubre un vino de color rojo picota intenso, con capa alta. Intenso en nariz con aromas a frutas negras maduras y un elegante y ligero fondo a torrefactos. En boca se presenta amplio y muy estructurado y con un tanino amable y pulido, teniendo el vino una gran persistencia. Según los compañeros que ya lo habían probado con anterioridad el vino ha mejorado en botella.

etiqueta

Al del 2009 todavía se le distingue su juventud pero es un vino que está evolucionando muy bien y en el que tienen puestas muchas esperanzas.vino y cho

También tuvimos la oportunidad de poder maridar vino y chocolate (realizado por el prestigioso chef Juan Ángel Rodri-galvarez, que tiene la famosa pastelería Viena de Logroño) que ha creado dos chocolates distintos (uno con cacao del Caribe y el otro africano) para dos de los vinos Ysios, el 2006 y el 2007. Era curioso comprobar como cada chocolate maridaba bien con uno de los vinos aportándole presencia e incluso manteniéndole el sabor en boca, sin embargo si se tomaba el chocolate no indicado con el vino prevalecía el sabor de uno de ellos e incluso lo desmejoraba.

Más información:

Bodegas Ysios.

www.ysios.com

Dirección: Camino de La Hoya s/n (Laguardia. La Rioja)

Teléfono: 945 60 06 40

GPS: 42.55915,-2.583504

Para visitas:

Correo electrónico: visitas.ysios@pernod-ricard.com

Horario de visita (cita previa): lunes a viernes: 11:00, 13:00 y 16:00

sábado, domingo y festivos: 11:00 y 13:00

El grupo de periodistas de paseo por La Guardia
El grupo de periodistas de paseo por Laguardia

 

Entrevista a Sebastián Álvaro…

Sebastián Álvaro, siempre “Al filo”, siempre con la mochila preparada para comenzar una nueva aventura, siempre pendiente de sus amigos (yo he recibido llamadas suyas preocupándose por mí desde Pakistán) y siempre con ese halo de optimismo típico de la gente que es feliz trabajando en lo que le gusta. Tengo la suerte de tener a Sebas entre mis amigos y el otro día, aprovechando que comíamos juntos con el gran Pancho Varona, le realicé la primera entrevista para este blog…

sebas

¿Cuál es el primer viaje que recuerdas de tu vida?

Sería con 8 o 9 años en la sierra de Madrid, me fui varios días de excursión, con tienda de campaña incluida (entonces era una aventura probablemente mayor que la de irme ahora al Himalaya) estuvimos por la zona de Siete Picos y creo que fueron tres o cuatro días.

¿Y en algún momento fuiste consciente durante tu primer viaje que ese sería tu futuro?

No, no… de hecho, hasta los 18 años no tuve verdadera pasión por el viaje. En aquel tiempo me interesaban otras cosas como el deporte y de hecho la noción de viaje es una noción civilizada, que se tarda en adquirir. Una cosa es querer ir a escalar una pared y otra es ir a hacer un viaje a lo más profundo del Himalaya después de 15 días caminando… ¡Ese es otro tipo de experiencia!

¿Y cuando surgió “vivir” de los viajes, de la montaña?sebas2

En mi caso no es tanto que yo viva de la montaña, sino que más bien yo vivo de mi profesión que es el periodismo. Un periodismo muy especializado, un periodismo documentalista y eso me viene de un proceso natural y gradual. Yo estudié para formarme técnicamente, luego hice periodismo a la vez que trabajaba en la tele, la unión de la teoría y la práctica en mí se fue realizando al mismo tiempo y eso me llevó a organizar expediciones al Himalaya y filmarlas y hacer documentales para televisión.Porque por mucho que te guste la televisión… ¿A quién no le gusta escribir y contar un viaje? Y… ¿A quién no  le gusta planificar un viaje y consultar mapas y  soñar con destinos exóticos?

Hay una expedición privada que se va a realizar a Marte y los que decidan apuntarse tendrán la certeza de que no regresarán jamás ¿Tú realizarías un viaje a sabiendas que no ibas a regresar jamás?

Bueno, es que eso es lo que ocurría hasta hace bien poco. Imaginemos el siglo XVI y todos los españoles que dieron el salto por un océano ignoto a un continente que todavía se pensaba que eran las Indias y donde la mayoría de ellos tenía la certeza que no iba a regresar. Yo creo que la exploración tiene mucho de eso. Lo que no tengo tan claro es que quisiera ir a Marte.

«Organizar una expedición a Marte puede ser divertido…»

Lo que sí sabemos es que en Marte hay un cráter que han bautizado como “Olimpo” que tiene 12 kilómetros de alto, 4 más que el Everest, o sea que ahora que lo pienso, organizar una expedición para escalar en Marte puede ser divertido.

Muchas de las expediciones que realizas ya las has hecho con anterioridad ¿Cada viaje es diferente?sebas3

Es que hay una idea equivocada: la gente piensa que un viaje quema ese país o esa zona que ya has recorrido y no es así, de hecho cualquiera puede imaginar que el valle de Ordesa es totalmente diferente en primavera a como va a estar dentro de unos días cuando el otoño lo amarillee y lo ponga rojizo. Tanto la naturaleza como el paisaje o incluso las personas somos cambiantes. Cuando se dice: he estado una vez en el Himalaya, ya lo conozco. ¡Un error! Es una cordillera que tiene 2.500 kilómetros con miles de montañas y con cientos de valles y si te gusta el Himalaya y el viaje tienes que ir a diferentes valles… Y eso es lo que estoy haciendo.

«Sólo se ama aquello que se conoce bien…»

Pero incluso viajar en muchas ocasiones al mismo lugar consigue que lo ames. Realmente lo que ocurre es que solo se ama aquello que se conoce bien. Y para mí el viajar es fuente de conocimiento y a la vez fuente de amor, lugares que son desconocidos entran en mí y yo me dejo parte de mí en ellos, solamente así puedes transmitir esa información a la gente.

Sebas en el monte Scoot (antartida)

¿Alguna obsesión viajera…? ¿Algún destino que se te haya resistido toda tu vida?

«Uno de mis viajes soñados sería sobrevolar en globo el K2…»

Siempre me quedarán sueños y de hecho tengo un montón de viajes que me gustaría hacer. Algunos los pospongo porque no tengo presupuesto o no nos dan los permisos y los tengo apartados, pero por ejemplo, me gustaría mucho sobrevolar el K2 en globo, y aunque no lo hecho no lo descarto. Pero apenas tengo tiempo de hacer más. Siempre tengo en la cabeza son dos o tres destinos viajeros que si mañana me dicen “adelante” me voy sin pensármelo.

¿Una recomendación para alguien que quiera comenzar con los viajes y la aventura?

«Hay parte del viaje y de la aventura que tiene que ver con los libros y el conocimiento…»

Yo lo primero recomendaría prudencia y sentido común. Y sobre todo: que hay parte del viaje y de la aventura que tiene que ver con los libros y el conocimiento, yo me he encontrado muchas veces con viajeros que no están en el lugar donde deberían de estar, porque lo desconocen o no saben donde se encuentran o han asumido más riesgos de los necesarios, por lo que hay que enterarse de donde se va, prepárese el viaje y luego disfrute de el ¡Sea prudente! Veo gente sin preparación, por ejemplo en Pakistán, que se encuentra en lugares de difícil acceso y solo aptos para montañeros muy experimentados.

Para seguir a Sebastián Álvaro:

http://www.sebastianalvaro.es/ 

@sebas_alvaro

sebas4