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VIAJES

Alberto Granados «embajador mundial de la Trufa de Teruel»…

Se ha celebrado en Teruel, concretamente en el Hotel la Trufa Negra de Mora de Rubielos, la Primera cena de gala de la Trufa Negra de Teruel, un evento con el que se ha pretendido poner en valor uno de los productos más cotizados por los amantes de la buena gastronomía. Un empeño de Julio Perales (presidente de la Asociación de Truficultores de Teruel ATRUFER) y de Miguel Pérez (dueño de TRUSENS) que no han parado hasta intentar reunificar el sector. He tenido el honor y la responsabilidad de ser nombrado primer «Embajador de la Trufa negra de Teruel«, un galardón que me compromete a difundir este preciado manjar…

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Buca Lapi, visita al restaurante más antiguo de Florencia (Italia)…

Buca Lapi es el restaurante más antiguo de la ciudad de Florencia y sus orígenes se remontan al año 1880, ubicado en las bodegas del Palazzo Antinori, este es un local que aún conserva las huellas de más de un siglo de historia gracias a una meticulosa restauración. Al frente del restaurante todo un personaje Luciano Ghinassi, que lleva más de cuarenta años poniendo su particular personalidad…

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Nueva visita al restaurante Casa Mando de León…

No me podía creer cuando revisé la fecha del reportaje que hice sobre Casa Mando… ¡Ya habían pasado casi 5 años! Mucho tiempo y sin embargo por aquí lo encontramos todo igual, el restaurante sigue tan bonito y elegante como el primer día, el nivel de cocina sigue siendo bueno y el trato de sala impecable, no es de extrañar que desde entonces cuelguen habitualmente el cartel de “completo”…

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Visita a la bodega Finca Constancia del grupo González Byass en Otero (Toledo)…

Últimamente estoy realizando muchas visitas a Bodegas, la verdad es que nunca se acaba de aprender y cada una suele tener su propia personalidad, por eso cuando Juanma Terceño, sumiller de González Byass, me invitó a visitar la bodega Finca Constancia no me lo pensé, lo que no sabía es que me iba a encontrar una bodega tan interesante…

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Visita al restaurante Amaren de Bilbao para disfrutar de sus carnes y su parrilla…

Hace unos meses el restaurante Amaren de Bilbao era noticia porque se había alzado, junto a Fisterra Bovine World de Discarlux, con el premio a la mejor carne en el «X concurso de parrilla de San Sebastián Gastronómika». En esta ocasión he tenido la oportunidad de visitar este estupendo asador de la mano de los mejores padrinos, los gerentes de Discarlux (José Portas y Carlos Ronda) y con el distribuidor de la marca en el país vasco Asier Larrañaga. Queríamos probar la carne de buey de uno de los mejores ejemplares que habían pasado por Fisterra Bovine World y que habían llegado hasta las cámaras de este restaurante…

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Nuevo restaurante para León, abre «Marcela» otro elegante local del grupo Vamuca…

León es una de mis ciudades favoritas de España. Los madrileños la tenemos a apenas 2 horas en tren y a 3 horas y pico en coche, por lo que es un destino ideal para pasar un fin de semana. Me gusta pasear por su barrio húmedo y tapear, y sin duda es un gran punto turístico para los que nos gusta «comer y beber» (PINCHA AQUÍ si quieres leer un reportaje anterior con recomendaciones para tapear en León)…

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Montanera y cata de jamón con Florencio Sanchidrián y Embutidos España…

Es cierto que estamos a principio de enero y que en estas fechas tendría que hacer frío, llover o incluso nevar, pero para un día de montanera no es lo más apetecible. Sin embargo, a veces la vida te pone esos días tan perfectos en los que agradeces que en pleno enero haga una jornada soleada y buena temperatura, un día perfecto para una montanera y una cata de jamón organizadas por Embutidos España

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Visita al restaurante Etxebarri, por fin el sueño cumplido…

He de reconocer que en este viaje me sentía como un niño pequeño… Según avanzábamos y sorteábamos las curvas de la carretera que nos llevaba hasta Axpe (Vizcaya) notaba esas mariposas en el estómago que los gastrónomos ya pocas veces experimentamos. Puedo contar con los dedos de una mano los restaurantes que me llevarían a esta emoción (entre ellos el Celler de Can Roca un restaurante que espero visitar algún día no muy lejano), por eso sabía que mi visita al asador Etxebarri iba a ser muy especial…

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