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RESTAURANTES

Visita con Discarlux al restaurante Aspen…

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Llevaba tiempo detrás de ir a ver a Joaquín Felipe al nuevo restaurante que asesora y dirige: el restaurante Aspen. Un clásico de la Moraleja que con la incorporación de Joaquín a la dirección de los fogones y con los cambios de decoración que han realizado se han posicionado como uno de los mejores restaurantes, no solo de la zona Norte, también de todo Madrid.

Como José Portas y Carlos Ronda de Discarlux también querían conocerlo decidimos hacerle una visita y llevarle algo de carne para que Joaquín nos preparara un par de platos, aunque estaba deseando también probar alguno de sus manjares…

Primero nos ofreció sus famosas Croquetas de Chipirones en su tinta, realmente sorprendentes, en su punto ideal de textura y con un gran sabor, un plato que está siendo de los más solicitados del nuevo Aspen.

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Luego llegó la Sardina marinada servida sobre cous cous, un plato muy refrescante que de cara al buen tiempo se va a convertir también en un plato imprescindible de la carta…

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Después una Tortilla de Patatas «como Dios manda» coronada con Alcachofas y siento tener que seguir echando flores a Joaquín pero no hubo un solo plato que no fuera sorprendente…

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Otro de sus platos «estrella» la Ensaladilla Rusa, muy sabrosa y coronada con un Tartar de Atún, un plato también muy fresco y de una gran calidad…

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Después vino la carne, que habían traído José y Carlos de Discarlux, sobra decir que era de una calidad difícilmente superable, una carne gallega perfecta de maduración que tomamos en carpaccio…

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Y a la brasa… Un auténtico lujo haber podido disfrutar de carne tan sabrosa…

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Y aunque parezca increíble aun teníamos sitio para el postre, la famosa Tarta fina de Manzana de Joaquín Felipe. Delicada, sabrosa y de un sabor incomparable.

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Obviamente las caras de felicidad del equipo de Discarlux se reflejaron enseguida…

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(En la foto de izq a derecha: Sergio Alba, Joaquín Felipe, José Portas y Carlos Ronda)

restaurante-aspen-planeta-en-conservaUna gran jornada y una visita que tenía pendiente y que volveré a repetir para seguir probando alguno de los platos estrellas de Joaquín Felipe. Por cierto, para los que al igual que a mí, seais apasionados de los platos de cuchara, en Aspen tenemos a diario un guiso diferente…

Lunes: Lentejas guisadas

Martes: Menestra de Verduras guisadas y huevo de Codorniz

Miércoles: Fabada Asturiana como en “Prendes”

Jueves: Garbanzos con Callos a la Madrileña

Viernes: Marmitako con Atún Rojo

 

RESTAURANTE ASPEN

Dirección: Plaza de la Moraleja, s/n (Urbanización La Moraleja)

Localidad: Alcobendas (Madrid)

Teléfono: 91-625.25.00

Horario: Abierto todos los días de lunes a domingo de 12:00 horas a 02:00 am.

Cocina abierta de 13:00 horas a 24:00 horas ininterrumpidamente.

Precio: A partir de 30 €

WEB RTE ASPEN

 

Si quieres conocer algo más de las carnes gallegas de Discarlux PINCHA AQUÍ

 

 

 

 

 

 

 

Comer en una plataforma petrolífera, restaurante «Rem Eiland» en Amsterdam…

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¿Comer en una plataforma petrolífera? ¡Pues sí, ya es posible! Aunque nos pilla un poco lejos, porque este restaurante sobre las aguas se encuentra en Amsterdam. El restaurante de la «Isla Rem» (que sería más o menos su traducción) se inauguró el 5 de julio de 2011, y ofrece una fantásticas vistas de toda la ciudad holandesa.

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En este curioso restaurante ofrecen una escueta carta con platos de cocina internacional. Tiene muy buen producto y los platos que probamos estuvieron muy ricos y eran frescos y con buena materia prima.

Comenzamos con una ensalada con Pechuga de pato ahumado, champiñón y trocitos de bacon crujiente (8,5 €)

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Después un sandwiche con salmón ahumado y huevos revueltos sobre pan blanco (7,5 €)

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Y de postre, tomamos un Mousse de Straciatella con mermelada de naranja y avellanas realmente espectacular (7,5 €)


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Como veis los precios son bastante asequibles y merece mucho la pena ver Amsterdam desde las vistas de esta plataforma petrolífera, eso sí, no vayáis andando (como hice yo) porque está a unos 45 minutos de Central Station, es mejor coger el autobús 20 que te deja muy cerca.

La carta de este restaurante no tiene mucho donde elegir, un par de ensaladas, un par de sopas, una hamburguesa y poco más aunque he visto en su web que por la noche hay más platos para elegir.

El restaurante tiene una decoración moderna…

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Con la cocina vista…

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Una buena opción para ir a cenar una noche si visitas Amsterdam.

RESTAURANTE REM EILAND

Dirección: Haparandadam 45-2 (Amsterdam)

Teléfono: 020-6885501

Horario: De lunes a domingo abierto para los almuerzos a las 12:0 y para la cena a las 18:0h. Abierto los 7 días de la semana.

(También se puede tomar una copa en la barra y con buen tiempo en las terrazas)

WEB RTE REM EILAND

 

 

 

 

 

 

 

 

III Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero…

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Si quieres disfrutar de estas Terceras Jornadas del Lechazo en la Ribera Duero hay que darse prisa porque quedan solamente dos fines de semana (las jornadas han sido todos los fines de semana de febrero), aunque obviamente, se puede seguir disfrutando el resto del año de la buena gastronomía y de la importante oferta cultural y vitivinícola de la zona.
En estas jornadas participan un total de 11 restaurantes y 10 bares  de toda la ribera vallisoletana. Dichos establecimientos pertenecen a los municipios de Peñafiel, Curiel de Duero, Castrillo de Duero, Valbuena y Pesquera de Duero..

En los restaurantes que participan se podrán degustar menús basados en lechazo a 32 € por persona, compuestos de entrantes, plato principal, postre, vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, pan, agua y café o infusión. La fusión entre cocina tradicional y vanguardista son las notas predominantes de los diferentes platos que componen estos menús. Obviamente hay que elegir muy bien el restaurante y consultar la lista que a continuación te detallo. Yo he podido disfrutar del menú del Restaurante La Espadaña, perteneciente a la bodega Emina (Grupo Matarromera), en Valbuena de Duero.
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El menú en este restaurante está compuesto de sopa castellana…
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Lechazo asado al estilo tradicional (tienen su propio horno de leña) y ensalada de la huerta…
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Postre casero…
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Todo regado con vino de la D.O. Ribera del Duero “Emina Pasión”, agua y café o infusión. Yo tuve la suerte de probar dos buenos vinos, el primero un blanco Emina, Verdejo de 2013 y un tinto realmente espectacular, un Emina Prestigio de 2008.
Lo bueno que tiene elegir este restaurante es que se encuentra en las bodegas Emina y se puede visitar la bodega y el museo que tienen. Un buen plan para el fin de semana.
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RESTAURANTE LA ESPADAÑA
Dirección: Ctra. San Bernardo s/n
Teléfono: 983  683 160
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Pincha aquí para ver la lista entera de los restaurantes y los menús.
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Pero, además, el lechazo se podrá degustar en forma de tapa, en cualquiera de los 10 bares participantes, que ofrecerán, de forma variada, diferentes productos derivados del lechazo. El precio de la tapa, acompañado de una copa de vino jóven de la Denominación de Origen Ribera del Duero, será de 2,50 €.
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Pincha aquí para ver la lista completa de los bares participantes.
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Las III Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero están organizadas por el Centro de Iniciativas Turísticas de la Ribera del Duero de Valladolid y la Antena Local de la Cámara de Comercio de Valladolid en Peñafiel, en colaboración con varios Ayuntamientos de la Comarca, la Diputación de Valladolid,  la Mancomunidad Campo de Peñafiel y la Agrupación Empresarial de Peñafiel y su Comarca (AEMPE). Estas jornadas están subvencionadas por FECITCAL (Federación de Centros de Iniciativas Turísticas de Castilla y León) y la Junta de Castilla y León.

Restaurante Vi-Cool, el Arola más canalla…

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Estoy convencido de que Sergi Arola ha perdido la cuenta de los restaurantes que regenta y asesora, porque ya son unos cuantos… Acaba de inaugurar en Suiza y esto unido al de París, los de Brasil, el de Portugal, el de Barcelona, el de Madrid ¿Y los Vi-Cool? Ya tiene dos en Madrid, uno en Hong Kong, me parece que aun conserva el de Roses y creo que está pensando abrir alguno más… En fin, en algún momento debería de parar o clonarse si quiere mantener su espíritu en tantos restaurantes.

Yo acudí a conocer el nuevo Vi-Cool que ha abierto en el Barrio de Salamanca, concretamente a la calle Lagasca 32 esquina con la tan de moda calle de Jorge Juan. Un local desenfadado, ideal para acudir con amigos y comer platos divertidos y a buen precio. Nos atendió su socio y ex-cuñado Josep María Font, todo amabilidad que nos recomendó probar unos cuantos platos variados de la carta.

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Y comenzó a llegar la comida…

Empezamos con unas Lascas de Secreto ibérico marinado al Xerez con Idiazabal (12 €) unas Sardinas marinadas con Aceite de tomate seco y Orégano fresco (9,5 €), no están recomendadas para los que no sean muy aficionados al pescado porque tienen un sabor intenso y el Steak tartar, con sopa de soja y asados y su yema de huevo de corral (12 €) que personalmente le quitaría la cebolla frita que le acompaña por arriba para que se pudiera reconocer más el sabor de la carne.

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Después aparecieron sus ya famosas Bravas de Arola 9,5 €, las Albóndigas fritas con Chimichurri, servidas con una fondue de Queso de cabra (10 €) y unos Langostinos fritos al Curry y Menta (11 €) que me gustaron mucho.

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Y por último los dos platos que me parecieron para repetir: Una Coca «César» con Bacón, Champiñones y daditos de Pollo ahumados (15 €) que me parece una combinación perfecta y con unas hojas de ensalada muy frescas y una salsa muy delicada…

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Y una Hamburguesa de 200g servida en nuestro pan exclusivo con cheddar curado, tomate verde y cebolla frita, acompañada de gajos de patatas fritas al pimentón de la Vera (15 €), realmente sorprendente y con un pan que aporta un gran sabor al conjunto. Fue una pena que viniera al final de la comida pero regresaré para tomármela casi de plato único. ¡Exquisíta!

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Aunque ya casi no quedaba sitio para el postre probamos la Copa Catalana con galletas María y sorbete de mandarina (7 €) un postre muy bien elaborado y el Requesón con miel de la Alcarria y frutos del bosque (7 €) que a lo mejor decepciona a los más golosos.

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Como habréis leído los precios son bastante asequibles y es un buen local para visitar con pareja o amigos. Por cierto… Un nombre curioso, ¿verdad? «Vi» es la primera sílaba de vino y aquí lo sirven en un ambiente contemporáneo, relajado… «cool».

RESTAURANTE VI-COOL

Dirección: Calle Lagasca, 32 (Madrid)

Barrio: Salamanca

Teléfono: 914 35 57 01

Horario: Todos los días de 12:30 a 16:0h y de 20:00 a 00:00h

Precio medio: 25 Euros.

WEB RESTAURANTE

 

(Las fotos de los platos son de Alberto Granados, puedes utilizarlas solamente mencionando su autor, aunque les faltan un poco de luminosidad porque las luces del local era demasiado amarillentas. El resto fotos de Vi-Cool)

 

 

 

 

 

 

Premios Gastronómicos «Metropoli» 2014

Ya llevan casi 25 años en Metrópoli acercando la gastronomía y sus restaurantes a los madrileños y sus premios anuales se van convirtiendo en una referencia para el sector.

Un año más se reunió el jurado compuesto por Fernando Point, Joan Merlot, Rocío Navarro y Albert Solano.

Y el premio al mejor restaurante se lo dieron a un gran cocinero y amigo Sacha Hormaechea y a su restaurante Sacha, para mí de lo mejorcito de Madrid aunque en su entrada no cuelgue ninguna estrella Michelín.

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También hubo dos menciones de honor merecidas al restaurante Álbora y Vía Vélez

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El resto de premios son:

Restaurante revelación: Triciclo.

Menciones de honor: La Bomba Bistrot y Tartan Roof

Restaurante de cocina tradicional: Villoldo.

Menciones de honor: La Carmencita y Ponzano.

Bar de tapas o enoteca: Sala de despiece.

Menciones de honor: Bar Alonso y Ramiros Tapas Wine Bar  

Restaurante fuera de Madrid: La Casa del Carmen (Olías del Rey, Toledo)

Menciones de honor: La Estancia (Colmenar del Arroyo) y La Muñequilla (iraflores de la Sierra)

Tienda gastronómica: Gourmet Ibérica

Menciones de honor: Delicatessen Internacional y Labirratorium

Restaurante de cocina extranjera: Ex Aequo: O’Infante y Streetxo  

Menciones de honor: El Bund y Vietnam

Mejor decoración: Tartan Roof  

Menciones de honor: Cachivache y la Cevicuchería.

Más que un restaurante: Lamoraga.

Cocinero de profesión: David García (Álbora)

Mejor sumiller: Rafael Sandoval (Coque)

Mejor maître: Ángela Montero (DiverXo)  

Premios Especiales Metrópoli Toda una vida: Doroteo Martín (Señorío de Alcocer), Seri Bermejo (Mesón de la Villa) y Michel Guérard (Les Prés d’Eugénie)

ENHORABUENA A TODOS LOS PREMIADOS!!

Comienza en Madrid «La Ruta del Cocido 2014»

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Tras el éxito de las anteriores ediciones de la Ruta del Cocido Madrileño, con las que ya pudieron disfrutar más de 8.000 madrileños de la receta más representativa de la Comunidad de Madrid, se organiza por cuarto año consecutivo la IV Ruta del Cocido Madrileño, una fiesta culinaria y cultural que atraerá el turismo gastronómico a los restaurantes más destacados de nuestra Comunidad. Participarán restaurantes de toda la Comunidad de Madrid, incluidas localidades tan emblemáticas como: San Lorenzo de El Escorial, Chinchón, Navalcarnero…

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¿Cuándo tiene lugar?

Del 14 de febrero al 31 de marzo de 2013, madrileños y visitantes de otras regiones y/o países podrán disfrutar de la selección de cocidos de la Ruta del Cocido Madrileño.

Premios 2013…

También se ha hecho entrega de los Premios de la III Ruta del Cocido Madrileño 2013. Los ganadores (votados directamente por el público a través de las papeletas depositadas en cada restaurante) son:

  • Premio al Mejor Cocido: Malacatín
  • Premio a los Mejores Garbanzos: Casa Carola
  • Premio al Mejor Caldo de Cocido: La Bola
  • Premio al Vuelco de Carne: La Chimenea

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Los restaurantes que participan este año son: Casa Carola, Casa Pello, El Café de La Opera, El Reservado, La Bola, Lhardy, Los Galayos, La Gran Tasca desde 1942, Malacatín, Nuevo Horno de Santa Teresa, la Posada del León de Oro, Puerta Bisagra, Taberna de La Daniela, Villagodio, Casa Gómez, Casa Pozas Tartajo, El Cenador de Salvador, El Madrileño, El Pajar de Fuente Hernando, Gasteiz, Hotel Los Lanceros, La Chimenea, La Antigua Tahona, La Fragua de Rivas, el Parador de Turismo de Chinchón y Bodegas Ricardo Benito.

DESCARGA AQUÍ LA LISTA COMPLETA

PRECIOS:

Los precios fluctúan desde el más barato 12,5 € del Restaurante el Reservado al del restaurante Lhardy que cuesta 35,5 €

¿MIS RECOMENDACIONES?

Yo sin ninguna duda apostaría por el del Restaurante El Cenador de Salvador, por el de Malacatín o por el de La Bola (Aunque hay muchos que aún no los he probado)

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Planes para San Valentin (III)…

Más recomendaciones para un día tan especial como San Valentín…

Si queremos disfrutar de una gastronomía «de altura» (y nunca mejor dicho) en una atmósfera cargada de exclusividad y elegancia la recomendación es el restaurante Espacio 33 con unas vistas impresionantes de Madrid.

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En Espacio 33 tienen un menú que lo mantendrán también el sábado compuesto por:

Cosmopolitan de Rosas

Terrina de Foie, castañas, cake y fruta de la pasión

Suprema de merluza con espárragos verdes y rebozuelos confitados

Lomo de jabalí con chutney de membrillo y jugo de pimienta

Espuma de rosas, gelatina de miel y sorbete de mandarinas

Café e Infusiones

Mignardises de San Valentín

Menú maridado con Champagne Delamotte Brut

PRECIO: 69 € por persona (IVA no incluido)

RESTAURANTE ESPACIO 33

Dirección: Paseo de la Castellana, 259-D. (Torre Espacio)

Teléfono: 91 427 68 91

WEB RTE ESPACIO 33

Y un restaurante al que yo suelo acudir con  mucha frecuencia: la Trattoría Sant Arcangelo, santun local romántico y acogedor decorado por Pascua Ortega, situado en el esquinazo de uno de los barrios más señoriales de Madrid y que también tiene un menú especial para enamorados compuesto por:

ENTRANTES:

Carpaccio TÚ y YO (Delicioso carpaccio de bresaola con una emulsión de albahaca y virutas de parmesano)

Ensalada Apasionada (Frescas hojas verdes de temporada, tomatitos cherry y piñones, broconcini de Mozarella, Kiwi y Naranja. Con un suculento aderezo de fruta de la pasión)

PLATOS PRINCIPALES A ELEGIR:

Corazones de Romeo y Julieta (Corazones de pasta fresca rellenos de pera y ricotta con salsa gorgonzola y tomate)

Risotto al Cuore Caprino (Cremoso arroz italiano con espárragos trigueros y queso de cabra)

POSTRES: Cupido Meloso (Crepe de dulce de leche con tropezones de plátano)

BEBIDAS: (Agua, refrescos, cerveza. Una botella de Lambrusco y un Cocktail de Enamorados)

Precio: 24,90€ por persona (IVA incluido)

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TRATTORIA SANT ARCANGELO

Dirección: Calle Moreto, 15

Teléfono: 91 369 10 93

WEB SANT ARCANGELO 

 

Planes para San Valentin (II)…

Seguimos con más recomendaciones para ese día tan especial…

Un sitio ideal para quedar bien con la pareja y a un buen precio: El restaurante Vi Cool de mi querido Sergi Arola, quizás el restaurante más desenfadado de Sergi en el que se disfruta a base de tapas tradicionales, eso sí, reinterpretadas y presentadas de una manera moderna.

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Es sin duda el espacio perfecto para una comida sencilla, sabrosa, informal y divertida pero llena sabores intensos y para disfrutar en buena compañía, así que, será todo un acierto la noche de San Valentín, que celebran con este menú:sergi arola

Platos Fríos:

Carpaccio de portobello con aceite de trufa blanca, parmesano y piñones

Ensalada de aguacate, ‘guacamole’, mango, kiwi, fresones y aceite de cilantro con vinagreta de mostaza

Platos Calientes:

Las bravas “Arola”

Albóndigas de ternera con chimichurri y fondue de queso de cabra

Langostinos rebozados al curry con menta fresca

Para terminar una degustación de postres caseros y todo regado con Blanco de Rueda Verdejo y Tinto Ribera de Duero Tempranillo y por si fuera poco un Cóctel especial San Valentín (El agua, pan casero de coca y los cafés o tés están incluidos).

PRECIO: 30 € por persona

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Dirección: Calle Lagasca, 32 y calle Huertas, 12

Teléfonos: 91 435 57 01. /91 429 49 13

WEB VI COOL

 

Otro de los restaurantes que tengo entre mis favoritos es el de La Cocina de María Luisa,

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Ensalada de Vieiras con Gambas y Boletus

Sopa de Trufa Negra

Bacalao gratinado en lecho de Naranja

Solomillo de Ternera Blanca sobre Mouse de Foie y Pedro Ximénez con Mermelada de Zarzamora

Y de postre: Delicia de Corazón de Frambuesa y Chocolate regado con copa de Cava Brut Nature y café

El precio 50 € I.V.A. Incluído

LA COCINA DE MARÍA LUISA

Dirección: Calle Jorge Juan, 42

Teléfono: 91.781.01.80

WEB RTE LA COCINA DE MARÍA LUISA

Planes para San Valentín (I)…

El próximo viernes se celebra San Valentín y los restaurantes se llenarán de parejas de enamorados que a la luz de las velas degustarán un menú, en algunos casos, pensado para la ocasión. Como ya quedan pocos días lo mejor es darse una vuelta por algunas propuestas interesantes…

Yo empezaría por uno de mis favoritos: «The Garden 2112» salon THE GARDEN 3con un «Menú especial San Valentín» que se podrá degustar a partir del jueves 13, y se mantendrá el viernes 14 y el Sábado 15. El menú consta de un Cóctel de bienvenida, un surtido de aperitivos (Pequeños triángulos dorados de pasta de arroz, rellenos de pato asado; Fina brocheta de pollo marinado en leche de coco, hierba aromatizada a la parrilla con salsa de cacahuete; Barritas de crujiente pasta de arroz, rellenas de verduras y pechuga de pollo picado; Perfecta mezcla de solomillo de cerdo y langostinos picado, trufa de china, envueltos en pequeñas crepes de pasta de arroz frito crujiente y dorada; Empanadilla de langostinos cocido al vapor; Vieira salteada en hierbas aromáticas y las deliciosas cola de langostinos, rellenas de cacahuetes y especias, envuelto en una fina pasta de arroz). Por si esto fuera poco luego llegan los segundos también para compartir: (Colas de langostinos salteado en aceite de ajo y salsa de ostra, acompañado de fides de arroz frito crujiente; Merluza rebozada al curry rojo cremoso y suave y Solomillo de buey relleno de verduras al horno, cubierto de salsa aromatizado y sesamo blanco tostado) acompañado por Arroz perfumado salteado con huevo. Y después el postre, el café un digestivo o Cóctel y todo por  50€ IVA incluido

Thai Garden Terraza

RESTAURANTE THE GARDEN 2112

Dirección: Calle Arturo Soria, 207

Teléfono: 91.416.97.51 – 91.577.88.84

WEB THAI GARDENS

La siguiente recomendación nos llevaría hasta el restaurante de mi amiga Begoña Freire, el Seis Ocho, corazonwebcon música en directo, un cóctel de bienvenida, un especial PHOTOCALL para que todas las personas que vengan se lleven una foto de recuerdo y un menú especial con precio cerrado, aunque quien quiera puede también cenar a la carta.

Menú especial San Valentín en SEIS OCHO:

PRIMERO:

Cremoso de queso con Remolacha en Textura, Pasta Garum y Anchoas de Santoña o Revuelto de Berenjenas, Granna Padanno y Almendras

SEGUNDO:

Rollito de Cola de Vaca con Salsa de Frambuesa  o  Salmón Macerado al Horno con Bizcocho Salado, Salsa de Tomillo y Espárragos Tiernos

POSTRE:

Sopa de Fresa con Esferas de Frutas Frescas y Helado de Yogur  o  Brownie con Crema Helada de Chocolate con Leche

Vino (Tinto Basagoiti crianza 2010 y blanco Austum Verdejo) y agua incluidos

Precio por persona: 45€.

Y para quien no venga en pareja, y quiera cenar el nuestra mesa familiar, la posibilidad de cenar con amigos, o incluso gente que no conoce compartiendo la mesa familiar.

RESTAURANTE SEIS OCHO

Dirección: calle Albasanz, 68 (Barrio de Simancas)

Teléfono: 91 327 36 07

WEB RTE SEIS OCHO

El mejor chino de Amsterdam…

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Se llama Nam Kee y fue nombrado el mejor restaurante chino de Amsterdam en el 2013. Todos los días decenas de turistas y visitantes locales hacen cola a la espera de un sitio libre en este restaurante que se ha puesto de moda por sus famosas ostras y su pato laqueado. Eso sí, no esperes encontrarte una moderna decoración ni una cuidada vajilla. Aquí se respira el ambiente de un clásico restaurante chino, con manteles de papel y decoración algo añeja.

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Lo que no hay ninguna duda es que la comida es de una gran calidad. Yo quise tomar alguno de los platos clásicos, un Arroz tres delicias, lo más sorprendente fue el sabor de las gambas de una gran calidad…

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Una ternera con tallarines y verduras chinas, también sorprendente la calidad de la carne, muy sabrosa y tierna…

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Y por último un pollo con anacardos también muy sabroso con una salsa exquisíta… La idea era pedir algo más pero los platos son bastante generosos y fue mucha comida… Calidad / precio es un gran restaurante.

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RESTAURANTE NAM KEE

Dirección: Calle Zeedijk 111-113, (Barrio Chino. Amsterdam).

Teléfono: +31 (0) 20 624 3470

Horario: Abierto todos los días de 12:0h a 23:00

WEB RTE NAM KEE

Crónica de mi visita al rte. «El Quenco de Pepa» en Madrid…

 

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Hay personas que aparecen en tu vida y que de repente entran por el carril directo. Es lo que me ha pasado con Pepa, solo han hecho un par de días para que nos hayamos convertido en amigos de esos de los de toda la vida. Pero claro, hacerse amigo de Pepa no tiene mérito porque es todo corazón y amabilidad y siempre tiene una sonrisa preparada para regalarte. Hace unos días acudí con unos cuantos amigos entre ellos Rafa de Hombres G, que fue el que hizo de maestro de ceremonias, a uno de sus restaurantes. Rafa es otro enamorado de las «dotes culinarias» de Pepa. Y eso que tampoco hay mucho secreto en su cocina, tan solo uno, el que creo que es el más importante: ¡Buena Materia Prima!

Nosotros acudimos a su restaurante cercano a la calle Alberto Alcocer, en ese local lleva más de 10 años, con una clientela fija entre los que hay multitud de personajes famosos y conocidos que llegan atraídos por esos productos de la huerta que Pepa tiene a las afueras de Madrid. Una huerta «milagrosa» de las que salen tomates como el de la foto…

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En este caso vinieron acompañados de una Burrata muy sabrosa. Una combinación de «10». Luego llegaron también dos platos que la han hecho famosa: unos calamares muy sabrosos con una fritura en su punto y unas Ortiguillas que se le antojaron a Rafa y que te conectaban directamente con los sabores del Sur.

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Después comenzaron a llegar platos y más platos… Una tortilla de patata con jamoncito por encima, unas alcachofas fritas con parmesano, un pescado riquísimo, una carne roja gallega fileteada y el Steak Tartar cubierto con unas huevas y repleto de patatas de las de antes…

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Aunque parezca imposible dejamos «hueco» para el postre, porque vinieron dos tartas muy sabrosas, la de queso y la de chocolate…

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Desde luego este restaurante se va directamente a la lista de mis locales favoritos y seguro que también lo será para el grupito «peligroso» que nos juntamos. En la foto, de derecha a izquierda: Pepa, Nacho García Mostazo (TVE), Jacob Petrus (TVE), Alfredo Menéndez (RNE), Rafa (Hombres G), Jota Abril (TeleMadrid) y un servidor (Planeta en Conserva).

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RESTAURANTE EL QUENCO DE PEPA

Dirección: Calle Henri Dunant, 21-23 (Semiesquina con Padre Damián)

Teléfono: 91.345.10.86

Mail: quenco@quenco.com

Horario: De lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30h.

Precio: A partir de 40 Euros.

WEB QUENCO DE PEPA

 

 

 

 

Restaurantes de españoles por el mundo… ¡Amsterdam!

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Siempre que hago un viaje procuro documentarme al máximo y llevarme varios lugares anotados para poder visitar, a veces incluso los reportajes que quiero escribir. Para conocer más de Amsterdam estuve viendo un programa que se llama «Cocineros por el mundo» de Canalcocina, la primera en aparecer era una cocinera llamada Mari Carmen, junto a sus padres regentaba un restaurante con un sugerente nombre «La Paella» en pleno Barrio Rojo de Amsterdam.

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Lo más curioso es que en la entrevista decía que era prima de Joaquín Felipe, el cocinero del Aspen de Madrid y además amigo. Decidí hacerla una visita…

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El dueño de la empresa familiar es José Luis Peira Ducán, al que conocen como «El Maño», nacido y criado en Aragón. Desde 1985 ha dirigido este restaurante junto a su esposa Conchita aunque ahora su hija Carmen y su yerno Roberto, han tomado los mandos del negocio y José Luis se jubila después de muchos años de batalla. La calidad se nota en los platos que José Manuel Castro Gómez, el cocinero jefe del restaurante y parte de la familia, lleva preparando con sumo esmero desde hace más de 20 años.pa6

En efecto el restaurante La Paella, cuando llevas unos días fuera de casa te reconforta con los sabores ya conocido.

Lo primero con la cerveza Mahou que te puedes tomar allí, y  no es que la cerveza holandesa no esté bien, pero donde este una Mahou…

Como ya llevábamos algunos días de cocina internacional decidimos apostar por algunos platos típicos para saber como se siente la gastronomía de la tierra a miles de kilómetros. Primero llegaron unos Langostinos a la plancha, que nos sorpendió la frescura que tenían y el sabor… Se me olvidó preguntarla de donde los traían… Luego nos tomamos unas Croquetas (yo no lo puedo evitar) y me esperaba que llegaran unas croquetas de jamón, pero aquí se han doblegado a los gustos locales y las ofrecen de queso, de gambas y de verduras… Los Calamares a la romana si que volvían a recordar a los que se pueden tomar en cualquier casa española. Y por último: La Tortilla de Patatas… Aquí si que les supero yo, pero bueno… Yo también es que soy muy bueno haciendo tortillas, jeeee

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Y para finalizar el cafelito y el copazo de Pacharán… ¡En pleno barrio Rojo de Amsterdam! Resulta observar desde los ventanales de «la Paella» las «ordas» de jóvenes tambaleantes que van de coffeshop en coffeshop y los turistas alucinados con los escaparates de los sexshops…

RESTAURANTE LA PAELLA

Dirección: Calle Warmoesstraat, 41-43 (Amsterdam)
Teléfono: 020 – 625 59 75
E-mail: lapaella1@hotmail.com

Horario: Durante toda la semana de 11:00 – 23:30h.

WEB LA PAELLA

Por cierto… No fue el único restaurante español que nos encontramos…

Cerca del Mercado de la Flores encontramos este bar de Tapas el «Catalá»

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TAPAS BAR CATALÁ

Dirección: Calle Spuistraat, 299 (Amsterdam)

Teléfono: 020 – 6231141

Horario: Todos los días de 13:0 a 23:0h

WEB TAPAS BAR CATALÁ

También otro con nombre muy español «Joselito»…

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RESTAURANTE JOSELITO

Dirección: Calle Nieuwendijk, 2 (Amsterdam)

Teléfono:020 622 7678O

WEB RTE JOSELITO

E incluso una tienda de comida española donde también se puede comprar comida para llevar o degustarla allí mismo. La tienda tiene un nombre curioso «Pacomer»

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PACOMER TRAITEUR

Dirección: Calle Gerard Doustraat, 66 (Amsterdam)

Teléfono: +31(0)20 4711323

Mail: info@pacomertraiteur.nl

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Stampotten, el plato típico de Amsterdam…

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El «Stampotten» es la comida más típica de Holanda. Se trata de un plato que puede llevar o bien una gran «albóndiga» de carne o bien una salchicha ahumada y se acompaña de un puré espeso realizado con patatas, zanahoria, cebolla bañado con una salsa de carne, un plato muy calórico ideal para los meses más fríos.

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También probé las croquetas de la casa, que estaban muy ricas aunque la mostaza que acompañaba era demasiado intensa…

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El local donde tomé tan apetitoso plato fue el pub Sonneveld, situado en el corazón del barrio Jordaan, con sus numerosos cafés y restaurantes, una de las zonas más bonitas de Ámsterdam. El restaurante lleva el nombre de uno de los cantantes más importantes de la historia holandesa: Wim Sonneveld y por todo el local hay fotos y recuerdos suyos.

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Si eres de los que no te atreves con la comida local también tienes otros platos más internacionales como el Carpaccio de ternera con queso parmesano, piñones, rúcula y pesto (8,95 €), el Salmón ahumado escocés sobre una tostada (9,5 ), el Filete de ternera con mantequilla de hierbas ajo (17,95 €) o los socorridos Espagueti a la Bolognesa ( 9, 95 €)

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CAFÉ SONNEVELD

Dirección: Calle Egelantiersgracht 72-74 (Amsterdam)

Horario: Lunes a Miércoles 11:00-23:00; Jueves y viernes 11,00 a 01,00; Sábados de 09:00-01:00 y Domingos de 11:00-23:00

WEB CAFÉ SONNEVELD