Browse Category

GASTRONOMIA

Vega Sicilia nos presenta sus nuevas añadas…

Cuando te llaman de la bodega Vega Sicilia para invitarte a probar las nuevas añadas que acaban de salir al mercado no te queda otra que reservarte esa fecha a fuego en el calendario. Yo he tenido el privilegio de acudir a alguna de sus últimas presentaciones como la que se hizo en Santceloni hace unos años (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). En esta ocasión la cita fue en el restaurante El Paraguas de Sandro Silva y Marta Seco…

Continuar leyendo

Fin de semana “Gastrocultural” en la Sierra de Guara…

Cuando alguien se pone en contacto contigo para contarte con toda la pasión e ilusión del mundo, todas las virtudes de su Tierra y la necesidad de que vayas a recorrerlas, a conocerlas y a “sentirlas”, uno no se puede negar. Así que preparé las maletas y junto a mi socio y amigo Esteban Capdevila nos dispusimos a “vivir con intensidad” un fin de semana “gastro cultural” diferente, de la mano de la Asociación de empresarios de la Sierra de Guara, dos días de la mano de su tesorera, Ana Blasco, que con su simpatía nos acompañó a muchos de los rincones de esta franja de terreno bordeada por una cadena montañosa en las primeras estribaciones de los Pirineos (en los conocidos como Prepirineos).

Continuar leyendo

Se celebrará en Madrid una nueva edición de “las mejores Torrijas”…

la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE MADRID) y la nueva incorporación de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) celebran conjuntamente esta tercera edición de Las mejores Torrijas que pone en valor uno de los postres tradicionales de la Semana Santa…

Continuar leyendo

Almería acogerá los próximo premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo…

El año pasado acudí por primera vez a las actividades que la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo suele llevar a cabo con motivo de los Premios Andalucía de Gastronomía. En esa ocasión se entregaron en Málaga y fueron todo un acontecimiento (PINCHA AQUÍ para leer la crónica de aquella jornada) En esta nueva edición la entrega de los premios será en Almería, coincidiendo con la capitalidad gastronómica de la ciudad…

Continuar leyendo

“Bosque de Matasnos presenta en Madrid el primer “Malbec” de la Ribera del Duero…

El espacio gastronómico “Kitchen Club” acogió hace unos días la presentación del primer vino “Malbec” de la Ribera del Duero. Esta joya líquida es obra del enólogo de la bodega Bosque de Matasnos, Jaime Postigo. El tinto está elaborado con uvas procedentes de sus viñas, en el altiplano de la Ribera del Duero, a más de 950 m de altitud y con 75% variedad de uva Tempranillo y 25% Malbec.

Continuar leyendo

Otra nueva reapertura para la calle Ibiza de Madrid: el asador “Julián de Tolosa”…

Hace unos días escribía sobre el restaurante La Cocina de frente de Juanjo López de la Tasquita (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Esta era una de las aperturas gastronómicas que van a revitalizar la calle Ibiza y que se encuadra dentro del proyecto de un grupo (Bulbiza Holding) con socios como el chef José Andrés o como su amigo Jon Riberas, presidente de Gonvarri, empresa dedicada al acero. Otro de los locales que pertenecen a esta corporación es el que acaba de abrir Iñaki Gorrotxategi, una parrilla con el “sello” de la casa tradicional en Guipúzcoa: “Casa Julián de Tolosa“…

Continuar leyendo

Se entregan en San Sebastián los nuevos “Soles Repsol” con cinco nuevos “3 Soles”…

Este año se ha celebrado en San Sebastián el aniversario de la Guía Repsol, cuarenta años compartiendo una misma filosofía: ahondar en los orígenes para tomar impulso hacía el futuro. Para la celebración se han decantado por una Gala en San Sebastián, donde nació la nueva cocina vasca, con unos principios absolutamente vigentes: recuperar platos perdidos, autenticidad en los productos e innovación.

Continuar leyendo

La Guía Repsol trae a Donostia la “Semana de los Soles”…

San Sebastián vive desde hace unos días la mayor fiesta gastronómica de la Guía Repsol: la Semana de los Soles. Hasta el próximo domingo las calles de la capital donostiarra acogerán distintas actividades que se han organizado como preámbulo de la Gala de entrega de los Soles Guia Repsol, que reconocerán la labor de los mejores restaurantes del país y que tendrá lugar el 25 de febrero en Tabakalera. Continuar leyendo

El martes se celebrará en San Sebastián la primera edición de “La Gala del Pintxo”

El Palacio de Miramar acogerá el próximo 26 de febrero la gala del recientemente creado Instituto del Pintxo Donostiarra. En el transcurso de la gala, se entregará la Barandilla Honorífica a dos establecimientos hosteleros donostiarras, La Espiga y Bar Vallés, y se recordará a dos personalidades del mundo del pintxo ya fallecidas, Alfonso González (Astelena) y Josetxo Marañón (Txepetxa). Además, en la gala se darán a conocer los establecimientos de la ciudad que han obtenido la Barandilla de Plata, el reconocimiento que entrega el Instituto reconociendo la calidad y el cumplimiento del decálogo de calidad establecido.

Continuar leyendo