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Alberto Granados

Regreso al restaurante «El Tomate de Aranjuez»…

Seguro que en estos meses de confinamiento habrás estado pensando en esos restaurantes, que en cuanto pudieras, irías a visitar. Yo el primero que visité fue Sacha y su terraza (PINCHA AQUÍ para leer la crónica) y otro a los que tenía ganas era a El Tomate de Aranjuez, por varios motivos: el principal por volver a ver a mi amigo Fran Puerta y al gran Fernando, segundo porque el restaurante me gusta y me encanta su producto, y por supuesto, porque la visita implica también darse una vuelta por este enclave tan especial, con uno de los Palacios más bonitos de la Comunidad…

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Los mejores restaurantes alrededor de Madrid…

El buen tiempo siempre nos anima a salir de la ciudad y buscar algunos destinos cercanos para disfrutar de su gastronomía. Yo suelo ser un habitual de esas escapadas gastronómicas y por eso me gustaría recomendaros algunos restaurantes alrededor de Madrid donde el «éxito» está asegurado (y el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los «bolsillos» no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!

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Donde comer y beber en Bolonia (Italia), algunas pistas gastronómicas…

En mi pasado viaje a Italia donde estuve recorriendo la Toscana, uno de los lugares que más me gustó ha sido Bolonia, una ciudad con una gran vida estudiantil, con muchos restaurantes y tiendas gourmet. Una ciudad muy acogedora, ideal para pasar un par de días. A continuación algunos «imprescindibles» de la ciudad…

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Visita a «Sacha», mi primera terraza tras el confinamiento…

Por fin empezamos a ver la luz al final del túnel, en esta «Fase» en la que nos encontramos en Madrid ya se han podido abrir las terrazas, al menos algunas de ellas, las que por capacidad son rentables para sus dueños, porque obviamente, hay algunos restaurantes que les es imposible abrir con tan poco aforo. En el caso de Sacha es una pena que de momento no pueda tener más mesas operativas porque en ese jardín en el que está hay sitio de sobra para más comensales, pero bueno, pasaremos de «Fase» el lunes, eso esperamos, y ya se podrán abrir los locales interiores aunque aún con su capacidad mermada…

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Restaurante «Asturianos», tradición familiar y buena bodega en Madrid…

Repasando todas las publicaciones del blog me he dado cuenta que aún no había hablado de Asturianos, una de mis tabernas favoritas de Madrid. Otro de esos restaurantes en los que todos los críticos gastronómicos están de acuerdo, con un gran producto y con dos hermanos (Alberto y Belarmino Fernández) en sala y bodega y con su madre, la incombustible doña Julia, en los fogones haciendo el «tandem» perfecto…

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La taberna «La Catapa» de Madrid, en casa…

Ahora que de momento no podemos ir a ningún restaurante a comer o cenar, no nos queda otra, a los que nos dedicamos a la crónica gastronómica, que escribir de los restaurantes que hemos podido «disfrutar» aunque sea «en casa». El último que he podido probar es la taberna La Catapa, de mi buen amigo Miguel Ángel Jiménez, que también se ha apuntado a esto de la comida a domicilio, con una carta muy apetecible y aparte con un menú para dos personas (viernes, sábado y domingo).

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¡Toca reinvertarse! Restaurantes a domicilio…

El maldito Covid-19 no solamente ha causado innumerables bajas, también ha atentado directamente contra nuestra economía y uno de los sectores más perjudicados es, sin duda, el de la Gastronomía y la Restauración. Los restaurantes tuvieron que cerrar sus puertas el 13 de marzo con lo que todo ello suponía: ERTES a la plantilla, pago de alquileres sin ingresos, renegociación de pagos a los proveedores, pérdida de todos los productos acumulados en las cámaras… ¡Un auténtico desastre!

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Disfruta de los «Estrellas Michelin» madrileños en tú casa…

Hace unos días escribía de la iniciativa que habían tenido en Uber Eats de fichar a los chefs Estrella Michelin Paco Roncero (2* en su restaurante Paco Roncero) y Ramón Freixa (2* en su restaurante Freixa) para un «cuatro manos» que ahora está disponible a domicilio, ahora son muchos más los Estrellas Michelin que ya ponen su cocina (obviamente no la de sus restaurantes estrellados) al servicio de los llamados «delivery» o «comida para llevar»…

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Los chefs madrileños se “plantan” ante el Congreso de los Diputados…

Los chefs madrileños andan muy preocupados. Las condiciones para que de nuevo el sector se reactive no están siendo las más acertadas y el panorama de incertidumbre «flota» en el ambiente. Hoy martes 26 de Mayo del 2020 se han «plantado» pacíficamente ante el Congreso de los Diputados para hacer llegar su grito de «ayuda» al sector…

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