Al menos ya tenemos la «Tortilla olímpica»…

Hoy estamos todos pendientes de Buenos Aires, deseando que en algún momento griten el nombre de “Madrid” y nos concedan la organización de los Juegos Olímpicos de 2.020.

Mucho se ha escrito sobre si es bueno o no que nos den la olimpiada, si estamos preparados o será un gasto innecesario. Esa discusión no existe dentro del mundo de la restauración y la gastronomía: Madrid 2020 será un gran impulso para nuestros hoteles, restaurantes y locales de ocio.

Desde hoy al 2020 habrá muchos “inventos” culinarios pero ya tenemos el primero. Lo han realizado en el restaurante El Borbollón creando una “Tortilla de patatas olímpica”.

foto EFE/Bernardo Rodríguez
foto EFE/Bernardo Rodríguez

El “engendro”, con perdón, son 5 tortillas con los colores de los aros olímpicos. Para dar esa tonalidad a las tortillas han creado:

LA ROJA: Realizada con callos.

LA NEGRA: Con rabo de toro.

LA AMARILLA: Con calabaza.

LA VERDE: Con puerro, pimientos verdes y colorante.

Y LA AZUL: de cocido madrileño con una mahonesa azul y colorante.

¡Si mi maestro Joaquín Merino levantara la cabeza!

Es la primera iniciativa, seguro que si nos conceden la Olimpiada se creará un postre, una tapa, un cóctel….

El restaurante Borbollón se encuentra en la calle Recoletos, número 7 (Madrid).

¿Qué plato te inventarías tú si Madrid saliese sede de los próximos juegos de 2020?

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2 Comments

  • Alexandra Sumasi

    7 septiembre, 2013

    La verdad es que la tortilla de callos da un poco de grima, ¿no? En fin, no sé, menos la verde y la amarilla, me parecen todas un asco. Con perdón…

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  • Eric Frattini

    10 octubre, 2013

    Pues la negra que quieres que te diga… parece otra cosa…. jejejejeje

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