cartas azaya-planeta en conserva

Restaurante Azaya, ambiente familiar y vistas increíbles en Mataelpino…

Ubicado en una típica construcción de montaña en la que prevalece la piedra y la madera, nos encontramos este restaurante familiar con una de las mejores terrazas de la zona y con una cocina tradicional pero con toques actuales gracias a los hermanos Santamaría, Guillermo y Alejandro. No hay duda que el restaurante Azaya, se ha convertido en uno de mis favoritos en plena Sierra de Madrid

Continuar leyendo

entrada la cosmopolita-planeta en conserva

Imprescindible si viajas a Málaga… Taberna “La Cosmopolita” de Dani Carnero…

Conocí al chef Dani Carnero cuando viajé hasta Málaga con motivo de los premios de la Academia Andaluza de Gastronomía (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo), me lo presentó mi amigo y también chef Juan Andrés Morilla, me dijo que La Cosmopolita, la taberna de Dani, era de lo mejorcito de Málaga y que no me podía marchar sin conocerla… ¡Y eso hice!

Continuar leyendo

barca-algarve-planeta en conserva

Recorriendo el Algarve, la zona más turística de Portugal…

Portugal, al igual que España, se han convertido en un destino turístico de moda, posiblemente motivado por la crisis generalizada en los países árabes. Uno de esos puntos de interés es la zona del Algarve, al Sur de Portugal, una franja de terreno de unos 150 kilómetros desde la frontera española al océano atlántico, repleta de bellos rincones, playas con encanto y pueblecitos de película. Hemos podido recorrer muchos de esos maravillosos lugares y en estas siguientes líneas os vamos a hacer protagonistas de ellos…

Continuar leyendo

cartel chefs entrada

Muy pronto: “V Tío Pepe Festival” una experiencia artística y gastronómica en Jerez…

Un verano más, y está será su quinta edición, grandes estrellas nacionales e internacionales del pop, el rock, la lírica, el flamenco y la gastronomía, iluminarán las bodegas González Byass de Jerez de Frontera, del 9 al 18 de agosto. Bajo el concepto de un festival experience, que se ha consagrado como una de las citas culturales, gastronómicas y enoturísticas estivales más relevantes del panorama español, Tío Pepe Festival acaba de ser designado como el Mejor Evento Enológico del Año en los premios Wine Tourism Challenge, que organiza la prestigiosa publicación “Drinks International”.

Continuar leyendo

pasteles-de-belem-portada-planeta en conserva

Un paseo gastrónomico por Lisboa…

Creo que ya lo he explicado en alguna que otra ocasión… ¡Hay muchas ópticas con las que visitar las ciudades! Algunos van deseosos de visitar todos los museos, otros prefieren patearse cada rincón en busca de edificios y esculturas, muchos acuden a lugares nuevos siguiendo a su equipo de fútbol o su grupo de rock favorito. Yo últimamente recorro cada ciudad buscando todo lo relacionado con la gastronomía: mercados, restaurantes, bares, tiendas gourmet, bodegas… por eso mi visión de Lisboa será muy diferente a la de otros muchos… Está claro que yo también disfruto de las otras opciones que nos ofrece cualquier ciudad, pero esta es mi visión: Un punto de vista muy gastronómico…

Continuar leyendo

alberto granados-la castilleria

Restaurante La Castillería, una de las referencias “carnívoras” en Cádiz…

Las redes sociales y porqué no decirlo, los periodistas, consiguen que un local se convierta en referencia en su zona y que en pocos meses pase del anonimato a ser el más visitado de la zona. En este caso, todo el mundo me había hablado del restaurante La Castillería de Vejer de la Frontera (Cádiz) un precioso restaurante al que llegué precedido por la fama de sus carnes y de su parrilla…

Continuar leyendo

kappo-nigiri-planeta en conserva

Nuevo menú en el rte. Kappo de Mario Payán (nigiris y sakes)…

El Sake es una bebida japonesa que aun no ha conseguido hacerse con el hueco que se merece en nuestro país, y menos aún el consumidor conoce la cantidad de diferentes tipos con los que se puede maridar una comida. En el Restaurante Kappo de Mario Payán (PINCHA AQUÍ para un reportaje anterior) han querido demostrar que esta bebida puede maridar perfectamente con diferentes tipos de nigiris en un menú que he tenido la ocasión de probar y que merece ¡y mucho! la pena probar…

Continuar leyendo

atun-peixandbrases-portada

Restaurante “Peix and Brases” en Denia, un imprescindible si viajas al Levante…

Conocí a José Manuel López Iglesias cuando participó en el concurso de cocina Chef Balfegó en el que quedó en segunda posición (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje), después probé su cocina cuando fui jurado del Concurso de la Gamba Roja de Denia (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje), y meses más tarde he podido regresar para disfrutar de su cocina con tiempo y tranquilidad…

Continuar leyendo

alberto granados-bonamb-planeta en conserva

Restaurante Bonam del Chef Albert Ferruz, un imprescindible si viajas al Levante…

Los que acudimos habitualmente a comer a buenos restaurantes, con chefs de moda, lujosos restaurantes…  y nuestro trabajo es conocer nuevos locales, somos por lo general, de “sorpresa” contenida y es difícil conseguir nuestra felicidad total. Pero… de vez en cuando se logra y ésta ha sido una de esas veces: la visita al restaurante Bonam en Jávea (Alicante)

Continuar leyendo

portada 50 best

Los 50 mejores restaurantes del mundo según “The World’s 50 Best Restaurants”…

Por primera vez en la historia los “The World’s 50 Best Restaurants” se han celebrado en España, concretamente en Bilbao, en el Palacio Euskalduna, en una de las ediciones más multitudinarias y con 49 de los 50 chefs galardonados presentes. La famosa lista ha colocado en la mejor posición a España que tiene a siete restaurantes entre los cincuenta primeros y tres de ellos entre los top 10…

Continuar leyendo

restaurantes-contra-el-hambre

¿Tienes un restaurante? Ya puedes participar en una nueva edición de “Restaurantes contra el Hambre”…

Restaurantes contra el Hambre es la mayor iniciativa solidaria del sector hostelero y este año cumple su 9ª edición. El año pasado participaron más de 1.000 restaurantes de toda España, sirviendo platos y menús solidarios a sus clientes, recaudando más de 190.000 €. En los últimos 5 años, gracias a esta campaña, Acción contra el hambre ha tratado a 2 millones de niños con desnutrición aguda.

Continuar leyendo