Visita al rte Yakitoro de Gran Vía (Madrid) después de la reforma…

Revisando la fecha de mí reportaje me he dado cuenta que visité por primera vez Yakitoro hace 5 años (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica). El chef Alberto Chicote estaba en pleno auge televisivo y abrió este coqueto restaurante con la idea de tener un local en el que se pudiera probar su cocina, pero que no lo tuviera esclavo, una cocina informal, sin muchas pretensiones, una taberna donde se comiera bien a precio más que asequibles… ¡Y lo consiguió! Después de cinco años continua con muchos de aquellos platos de la primera carta y con el restaurante lleno, día tras día…

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Varios de nuestros mejores chefs firman el «Manifiesto de Zafra»…

Varios cocineros del entorno rural como Luis Alberto Lera (Restaurante Lera. Castroverde de Castro. Zamora), Ignacio Solana (Restaurante Solana. Ampuero. Cantabria), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja. La Rioja), apoyados por alguno de nuestros mejores chefs, entre los que se encontraban cocineros de la talla de Nacho Manzano, Kike Moya o Pepe Vieira (en total más de 40) han firmado el llamado «Manifiesto de Zafra» con el que quieren poner en valor la gastronomía rural, dentro del Congreso que ha organizado el grupo Vocento «Terrae«…

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Nace «Terrae», el I Encuentro Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora hay un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que quiere convertirse en un evento que en su primera edición ofrezca visibilidad y más adelante catapulte la gastronomía rural. Para ello, reúne en Zafra durante tres días a cocineros, pequeños productores, empresarios, abogados, representantes de instituciones regionales, nacionales y europeas y periodistas especializados en gastronomía…

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Se celebra en Guinea Ecuatorial el «II concurso internacional de vino en África»…

Sinceramente… Si ahora te pregunto ¿Qué conoces de Guinea Ecuatorial? ¿Qué contestarías? Imagino que te pasaría como a mí cuando recibí la invitación a participar como jurado en esta Segunda Edición del Concurso Internacional de vinos en África, la información que tengo de Guinea es más bien escasa. Sabía que había sido colonia Española, que se habla español, que desde hace 40 años lleva como presidente Teodoro Obiang Nguema, que tienen petróleo… pero poco más. Por eso me hizo ilusión recibir esta invitación para viajar hasta Guinea y por supuesto no falté a esta llamativa cita…

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Restaurante Iztac, auténtica comida mexicana en Madrid…

Que ilusión me ha hecho volver al local donde antiguamente estaba ubicado «México Lindo» uno de los primeros restaurantes Tex-Mex que tuvimos en Madrid (inaugurado en 1959), cuando la oferta no era ni parecida a la que tenemos ahora. Comer en un restaurante mexicano hace treinta años era todo un privilegio y por eso me ha encantado que en este nuevo concepto que han creado en Iztac, al menos se haya conservado la memoria de lo que allí pasó (podemos encontrar el antiguo neón y alguna cosa más del viejo local) también es cierto que el propietario de IztacJorge Vázquez, era un asiduo a este restaurante…

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Sevilla ha acogido la nueva entrega de las Estrellas Michelin España y Portugal…

El Teatro Lope de Vega de Sevilla ha sido lugar elegido por Michelin para su gala anual, esa cita que los chefs esperan con gran emoción. Cocineros, periodistas, empresarios del sector, productores, llegados de todos los rincones de la Península para seguir con atención una gala que tenía como maestra de ceremonias a la escritora y periodista Nuria Roca

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El Clásico, la taberna ilustrada del grupo “El Pradal”…

El grupo «El Pradal» que preside José Antonio Eugercios empieza a ser ya todo un imperio… Comenzó con El Pradal en San Sebastián de los Reyes, continuó con La Casita de El Pradal en Arturo Soria, más tarde Dogma en la Calle Alberto Alcocer, 43 (PINCHA AQUÍ para leer un artículo anterior), también han abierto hace poco NOI (PINCHA AQUÍ para conocer más de este restaurante italiano que ha montado junto al chef Gianni Pinto) y ahora me toca hablar de El Clásico, una bonita ilustrada, cerca de la Puerta del Sol, repleta de sorpresas…

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Se entregan los «Premios nacionales de Gastronomía» en su 44 edición…

El Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía ha acogido, un año más, la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía. En su 44 edición, los Premios se han vestido de gala para recibir a cocineros, sumilleres, jefes de sala, productores, prensa especializada, miembros de la Real Academia de Gastronomía y su Asociación de Amigos y representantes de las Academias Autonómicas de Gastronomía, que han acompañado a los Nominados en su gran día…

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Finalizan el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid…

La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han dado a su fin. ¡Ya tenemos nuevos campeones de tapas! Tras los tres días de competición, los premiados han sido anunciados en la tradicional Gala de Clausura, a la que han asistido más de medio millar de personas, destacando este año el gran número de medios de comunicación y aficionados extranjeros, que han abarrotado las instalaciones de la Cúpula del Milenio de Valladolid…

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